La torta rovesciata all'ananas è un dolce molto scenografico alla frutta, facile da realizzare ma, dall'effetto assicurato.
Le fette di ananas e le amarene sciroppate vengono posizionate sul fondo della tortiera, adagiate su uno strato di caramello, il cui sapore dolce contrasta quello fresco del frutto esotico; il tutto viene poi ricoperto dall'impasto.
Una volta cotto, il dolce viene capovolto conservando una consistenza soffice e un sapore intenso.
Non perderti la videoricetta preparata da Luca Gatti e le spiegazioni passo passo per preparare la torta rovesciata all'ananas.
Categoria: Torte
 200 g di farina 00 |
 120 g di zucchero semolato |
 100 g di burro |
 3 uova |
 16 g di lievito per dolci |
 1/2 bacca di vaniglia |
| Per il caramello: |
| 150 g di zucchero semolato |
 60 ml di acqua |
| Per guarnire: |
 q.b. ananas a fette sciroppato o fresco |
 q.b. amarene (o ciliegie) sciroppate |
Al posto dell'ananas sciroppato potete usare quello fresco.
Un dessert scenografico da servire a fine pasto oppure per una merenda golosa.
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venerdì 25 settembre 2020
Ma è normale che non venga molto alta?
ha scritto: venerdì 25 settembre 2020
Se hai usato una teglia con diametro maggiore di quello indicata nella ricetta, sì 😊
giovedì 25 giugno 2020
La torta si è gonfiata come faccio a capovolgerla?
ha scritto: giovedì 25 giugno 2020
Ciao Frida, toglila dal forno, quando è completamente fredda togli anche la tortiera, con un coltello livella la superficie, poi capovolgila 😊
mercoledì 22 aprile 2020
Come posso sostituire la bacca di vaniglia
ha scritto: mercoledì 22 aprile 2020
Con Vanillina o essenza di vaniglia
sabato 4 aprile 2020
Salve al posto del burro posso usare l'olio e in che quantità? Non avendo una tortiera a cerniera va bene una teglia normale? Grazie.
ha scritto: sabato 4 aprile 2020
Ciao Catia, puoi usare 80 g di olio di semi
Se non hai una teglia a cerniera diventerà molto difficile sformare la torta, te lo sconsigliamo
lunedì 30 marzo 2020
Buongiorno, a che temperatura e quanto tempo per il forno statico, grazie.
ha scritto: lunedì 30 marzo 2020
Ciao Ivana, a 180° per 40-45 minuti 😊
venerdì 16 agosto 2019
Posso usare meno zucchero?
ha scritto: venerdì 16 agosto 2019
Non te lo consigliamo
sabato 9 marzo 2019
Ma il caramello non rimane duro?
ha scritto: sabato 9 marzo 2019
No Pietro