La torta Kinder paradiso è un dolce goloso che ricorda nella forma e negli ingredienti la celebre merendina.
La base è una torta scioglievole e delicata, farcita con una crema al latte a base di panna montata, miele e latte condensato. Rigorosamente tagliata in fette rettangolari, viene spolverizzata con abbondante zucchero a velo.
Prepararla in casa non è affatto difficile, basterà seguire alla lettera la ricetta: si realizza per prima cosa la base montando il burro con lo zucchero a velo e le uova e aggiungendo poi farina, lievito e scorza di limone.
Mentre cuoce in forno e successivamente si raffredda, si prepara la crema al latte, che servirà per farcire e completare la torta.
Possiamo utilizzare il latte condensato già pronto, che si trova in qualsiasi supermercato nel reparto dolci, oppure prepararlo in casa seguendo la nostra ricetta. In questo ultimo caso, il consiglio è di lasciarlo raffreddare completamente prima di unirlo alla crema.
La base della torta, che può essere realizzata in anticipo il giorno prima, può essere aromatizzata anche con vaniglia liquida al posto della scorza del limone.
Noi abbiamo ricavato dalla torta intera delle monoporzioni che ricordano proprio le famose merendine. Seguite i passaggi per scoprire come fare!
La torta Kinder paradiso è un dolce senza tempo, amato da grandi e piccini e perfetto per mille occasioni. Prepariamola insieme!
Categoria: Torte
 PER LA BASE |
 4 uova medie |
 200 g di burro morbido |
 240 g di zucchero a velo non vanigliato |
 250 g di farina 00 |
 3 g di lievito per dolci |
 1 pizzico di sale |
 la scorza grattugiata di un limone |
 PER LA CREMA AL LATTE |
 250 ml di panna da montare già zuccherata |
 60 g di latte condensato |
 1 cucchiaio di miele d’acacia |
| PER DECORARE |
| q.b. zucchero a velo |
Montate il burro morbido con le fruste elettriche insieme allo zucchero a velo e alla scorza di limone. Serviranno almeno 15 minuti, dovrà essere chiaro e gonfio [1].
Aggiungete, poco per volta, le uova leggermente sbattute e incorporatele a velocità bassa [2].
Unite ora la farina setacciata insieme al lievito e il pizzico di sale. Spatolate delicatamente per amalgamare il tutto [3].
Distribuite l’impasto in una teglia rettangolare 20x25 cm foderata di carta da forno, livellate bene e infornate a 170 gradi per circa 35 minuti [4].
Controllate la cottura con uno stecchino, che dovrà risultare asciutto. Sfornate la torta a lasciatela raffreddare bene [5].
Nel frattempo, preparate la crema al latte: montate la panna a neve fermissima, aggiungete quindi il miele e il latte condensato [6].
Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto [7].
Pareggiate i lati con un coltello e ricavate dei rettangoli. Ogni rettangolino andrà tagliato in due strati, che farciremo poi con la crema [8]. A questo punto rimuovete delicatamente con un coltello la parte più esterna dei rettangoli (che in cottura si sarà scurita).
Farcite ogni base con uno strato spesso di crema al latte [9].
Richiudete con l’altra metà spatolando esternamente la crema al latte che fuoriesce. Spolverizzate la superficie di ogni merendina con abbondante zucchero a velo [10].
La torta kinder paradiso si può realizzare anche con una base di pan di Spagna (senza burro) per una versione più leggera e, in alternativa, si può farcire con semplice crema chantilly al posto della crema al latte. Potete prepararla in uno stampo circolare di 24 cm al posto di quello rettangolare che ricorda le famose merendine.
Si può congelare, intera o a fette, e consumare entro 1-2 mesi.
Fate raffreddare bene la base prima di farcirla con la crema al latte. È consigliabile montare la panna fredda di frigo e aggiungere anche il latte condensato appena tirato fuori dal frigo per non rischiare di smontare la panna.
La torta Kinder paradiso si conserva in frigo per via della crema al latte con cui è farcita. Al momento di servirla è bene però lasciarla almeno 30 minuti a temperatura ambiente.
Se non volete creare tante merendine, è possibile lasciare la torta intera, dopo aver tagliato la base in due rettangoli. Farcite una delle due basi con la crema al latte e ricoprite con l'altro strato.
Un dessert ottimo da servire a fine pasto, anche in un'occasione speciale, o da gustare a merenda.
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lunedì 12 aprile 2021
Salve se la uso come pan di Spagna per fare una torta di compleanno classica il pan di Spagna va bagnato?
ha scritto: lunedì 12 aprile 2021
Sì certo 😊