Un classico della pasticceria casalinga: prepariamo la torta pere e cioccolato morbida insieme al nostro chef Luca Gatti che ci spiega i passaggi passo dopo passo.
Ottima da gustare a colazione o a merenda, accompagnata da un bicchiere di latte o una tazzina di caffè. Il suo interno sarà morbido e umido, grazie alla presenza delle pere. Per una torta più scenografica è possibile utilizzarne per decorare la superficie.
Una volta cotta, lasciamola raffreddare completamente e cospargiamola di zucchero a velo. In questa versione il cioccolato è stato tagliato a scaglie, ma per una torta cremosa e più omogenea è possibile scioglierlo a bagno maria e integrarlo all'impasto, proprio come abbiamo fatto in questa ricetta.
Ecco la video ricetta della torta di pere e cioccolato morbida!
Categoria: Torte
 2 uova |
 150 g di farina 00 |
 1 pera grossa tagliata a tocchetti |
 100 g di cioccolato a scaglie |
 150 g di zucchero |
 1/2 bustina di lievito |
 80 g di burro |
 scorza di limone grattugiata |
| q.b. burro |
 q.b. zucchero a velo |
Montare le uova con lo zucchero.
Unire poco alla volta il burro sciolto continuando a mescolare.
Unire poi la farina mescolando con una spatola delicatamente, poi il lievito, un po' di scorza del limone grattugiata, le pere e il cioccolato.
Amalgamare bene il tutto, imburrare una tortiera circolare e versarvi l'impasto.
Cuocere in forno caldo a 160/170° per 35/40 minuti.
Una volta raffreddata spolverare con lo zucchero a velo.
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