La crostata di pere e cioccolato è un dolce semplice caratteristico della cucina del nord e del centro Italia, a base di pasta frolla farcita da un ripieno dal sapore unico grazie all'accostamento di pere e cioccolato fondente.
Le pere sono sicuramente un frutto versatile e il loro sapore dolciastro in contrasto con il gusto amaro del cioccolato fondente crea una combinazione di aromi incredibili per il palato.
Molto spesso, tra l'altro, si opta per le pere di qualità Kaiser, dotate di un gusto particolarmente dolce rispetto alle altre varietà.
Ecco allora tutti i segreti per la preparazione della crostata cioccolato e pere: non perdere la nostra video ricetta!
Categoria: Crostate
 PER LA FROLLA |
 350 g di farina 00 |
 4 tuorli |
 120 g di zucchero semolato |
 150 g di burro |
 3 g di vanillina in polvere |
| PER IL RIPIENO |
 450 g di pere mature |
 160 g di cioccolato fondente |
 200 ml di panna fresca |
 50 g di zucchero a velo |
 2 uova |
| q.b. zucchero semolato |
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Alla fine è possibile spolverizzare un po' di cannella sopra le pere per aromatizzare ancor di più il dolce.
La crostata pere e cioccolato è un dessert molto indicato per una colazione molto abbondante al mattino oppure per una ricca merenda pomeridiana.
Deliziosa da servire anche a fine pasto.
Ornella
Ottima torta! È una vera coccola x il palato.
Ricetta.it
Grazie Ornella, siamo felicissimi che ti sia piaciuta 😊💖
Greta
Ciao! È possibile prepararla il giorno prima di mangiarla? Se si, come la conservo?
Ricetta.it
Ciao Greta, certamente. Una volta raffreddata conservala ben chiusa fuori dal frigo 😊
Silvia
Ciao ! La crostata è venuta buonissima grazie mille! Volevo sapere se devo conservarla in frigo o fuori dal frigo?
Ricetta.it
Ciao Silvia, ci fa tanto piacere 😊💖
Conservala in frigo 😊
Alexandra
Posso fare il ripieno con zucchero normale vista che no ho quello a velo?
Ricetta.it
Certamente
Luana
Ciao! Cosa ne pensate se facessi cuocere le pere in zucchero e rhum prima di metterle sulla torta? un poco caramellate. Faccio un pasticcio?
Ricetta.it
Ciao Luana, che bella idea! 😊
Josephine Grant
I will try this recipe soon. Sounds delicious!
Ricetta.it
❤
Pierina
La proverò per sabato, grazie👌🤩
Francesca Posto
Ottime le vostre ricette
Ricetta.it
Grazie Francesca ❤
Ade Telesca
Grazie! 😘😊
Claudia
La consiglio vivamente, è fantastica!!
Ricetta.it
❤
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