Torta di mele di Laura

Name: Torta di mele di Laura
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 uova; 25o g di burro; 200 g di zucchero; 400 g di farina; 1 bustina di lievito per dolci; 100 ml di latte; 6 mele renette; qualche gheriglio di noce; scorza di limone grattugiata; q.b. gelatina di albicocca

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Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 70 min

Difficoltà Facile

Porzioni 8

Costo Basso

Presentazione

Una torta di mele facilissima da preparare guarnita con le mele a spicchi sulla superficie.
Da gustare a merenda con una tazza di buon tè.

Categoria: Torte

Ingredienti

4 uova

25o g di burro

200 g di zucchero

400 g di farina

1 bustina di lievito per dolci

100 ml di latte

6 mele renette

qualche gheriglio di noce

scorza di limone grattugiata

q.b. gelatina di albicocca

Preparazione

Tagliare a fettine sottili 3 mele, cospargere con 1 cucchiaio di zucchero e tenere da parte. Tagliare le altre 3 tocchetti.
Setacciare la farina con il lievito.
Frullare il burro ammorbidito, lo zucchero, le uova e il latte, poi unire poco alla volta le farine e la scorza di limone.
Ottenuto un impasto morbido, unire i tocchetti di mele e i gherigli sbricciolati. Amalgamare con una spatola.
Imburrare e infarinare la teglia, versare il composto e mettere in superfice a raggio le fettine di mele. Cuocere in forno statico a 190° 60 minuti circa.
Pochi minuti prima della cottura spennellare la superfice con gelatina di albicocca.
Fare sempre la prova stecchino.
Guarnire a piacere (io ho messo dei confetti ripieni alla frutta).

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