Name: Torta al limone e yogurt
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 uova; 200 g di zucchero semolato; 250 ml di yogurt bianco; 40 g di succo di limone; la scorza grattugiata di 2 limoni non trattati; 300 g di farina 00; 16 g di lievito per dolci; 160 g di burro; 40 g di amaretti secchi

Torta al limone e yogurt

La torta al limone e yogurt è un dolce semplice e genuino, caratterizzato dall'aroma intenso dell'agrume, di cui abbiamo utilizzato sia il succo che la scorza grattugiata.

Veloce da preparare con gli ingredienti classici che spesso abbiamo già in casa come farina, uova, burro e zucchero, questa torta è resa ancora più morbida dalla presenza dello yogurt e arricchita dagli amaretti tritati che le conferiscono una nota leggera di mandorla.
Perfetta da gustare a colazione o per una pausa pomeridiana, magari accompagnata da un tè o una tisana aromatizzata.

Guarda la video ricetta di Laura e lasciati guidare dai fotopassaggi nella realizzazione di questa semplice e deliziosa torta al limone e yogurt!

Video Ricetta

Passo Passo

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Su un totale di voti: 331

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

4 uova

200 g di zucchero semolato

250 ml di yogurt bianco

40 g di succo di limone

la scorza grattugiata di 2 limoni non trattati

300 g di farina 00

16 g di lievito per dolci

160 g di burro

40 g di amaretti secchi

Preparazione

Come fare la Torta al limone e yogurt

Per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola capiente e uniamovi lo zucchero semolato [1], quindi con l'aiuto delle fruste elettriche lavoriamo a lungo questi due ingredienti fino ad ottenere un composto chiaro e molto cremoso [2].

Aggiungiamo lo yogurt [3] e poi aromatizziamo l'impasto con il succo e la scorza di due limoni non trattati e precedentemente lavati [4].

Setacciamo e aggiungiamo poca per volta la farina [5] e il lievito per dolci. Mescoliamo per far amalgamare ed evitare la formazione di fastidiosi grumi.
Uniamo il burro sciolto [6] e incorporiamo anch'esso, continuando a lavorare con le fruste elettriche.

Infine tritiamo degli amaretti secchi e aggiungiamoli all'impasto [7], quindi mescoliamo il tutto [8].

Quando è uniforme, trasferiamo il composto in una tortiera da 22 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata [9] e cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti [10].
Trascorso il tempo indicato, controlliamo che il dolce sia cotto con la prova dello stecchino: se è pronta, lasciamolo raffreddare e completiamo con una spolverata di zucchero a velo prima di servirlo.

Torta al limone e yogurt