Name: Tiramisù senza mascarpone
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g di ricotta; 200 g di yogurt bianco; 50 g di zucchero a velo; 200 g di savoiardi; q.b. caffè amaro (una caffettiera da 3); q.b. cacao amaro

Tiramisù senza mascarpone

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Su un totale di voti: 112

Ricetta di:
Laura Rossi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Presentazione

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Il tiramisù senza mascarpone è un dolce al cucchiaio reso delizioso da una crema a base di ricotta, yogurt e zucchero, in sostituzione alla classica crema al mascarpone.

Possiamo scegliere savoiardi o pavesini da bagnare nel caffè, a cui possiamo aggiungere anche qualche goccia di liquore a piacere.

Il tiramisù è uno dei dolci più rivisitati al mondo: la nostra versione è molto più leggera rispetto a quella classica e adatta anche a chi non ha piacere a consumare le uova a crudo e formaggi più grassi come il mascarpone.

Il risultato è un dessert delicato e cremoso, da servire in teglia quadrata o rettangolare o, perché no, in comode monoporzioni.

Ecco come preparare il tiramisù senza mascarpone!

Categoria: Dolci

Ingredienti per 4 coppette monoporzione

350 g di ricotta

200 g di yogurt bianco

50 g di zucchero a velo

200 g di savoiardi

q.b. caffè amaro (una caffettiera da 3)

q.b. cacao amaro

Preparazione

Come fare il Tiramisù senza mascarpone

Iniziamo a lavorare la ricotta con lo zucchero a velo aiutandoci con le fruste elettriche. Aggiungiamo lo yogurt e continuiamo a lavorare il composto.

Dopo aver preparato il caffè, lasciamolo raffreddare completamente all'interno di una ciotola abbastanza capiente.

Prendiamo le nostre coppette monoporzione o una pirofila rettangolare o quadrata e iniziamo a ricoprire la superficie con uno strato di crema.
Inzuppiamo velocemente i savoiardi e disponiamoli nella pirofila.

Ricopriamo con uno strato di crema e continuiamo così fino al completamente degli ingredienti. Mettiamo il tiramisù in frigorifero per almeno 3 ore o più (meglio se preparato la mattina per la sera).

Prima di servirlo, spolveriamo la superficie con del cacao amaro, avendo cura di setacciarlo con un colino.

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