Tiramisù al limoncello

Per iniziare, prepariamo la bagna per inzuppare i savoiardi, semplicemente mescolando insieme il latte freddo con il limoncello.

In un recipiente con le fruste elettriche montiamo la panna. A parte, in una ciotola uniamo il mascarpone, lo zucchero e i tre cucchiai di limoncello. Lavoriamo con una frusta in modo da farli amalgamare bene e, una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungiamo al panna montata. Incorporiamola delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto, per evitare che si smonti.
Una volta che la crema diventa liscia e spumosa è pronta per farcire il tiramisù.

Per comporre quest’ultimo, prendiamo uno stampo a cerniera apribile, del diametro di 24 cm e adagiamo sul fondo i savoiardi, precedentemente inzuppati nel latte e limoncello. Stendiamovi sopra la metà della crema al mascarpone e guarniamo con il cioccolato bianco, tagliato a scaglie.

Ripetiamo l’operazione con un altro strato di biscotti inzuppati e uno di farcitura, tenendone da parte un po’ da utilizzare per decorare la superficie. Mettiamo la crema in una sacca da pasticcere con la punta a stella e facciamo dei piccoli ciuffetti sul tiramisù come guarnizione. Guarniamo ancora con le scaglie di cioccolato e la scorza di un limone. 

Mettiamo il tiramisù in frigorifero per almeno un’ora.
Trascorso tale tempo, togliamolo dallo stampo e trasferiamolo sul piatto da portata, e serviamo il nostro tiramisù al limoncello ai nostri ospiti.