Struffoli con il Bimby

Name: Struffoli con il Bimby
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 330 g di farina 00; 1 cucchiaio di zucchero; 2 uova; 50 g di latte; 20 g di liquore o grappa o anice (io ho utilizzato il marsala); scorza di 1 limone con buccia edibile; 140 g di miele millefiori; 10 g di acqua; 20 g di zucchero; q.b. zuccherini colorati

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 70

Ricetta di:
Eleonora Lombini

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 45 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Gli struffoli con il Bimby sono dei dolci fritti tipici napoletani che non mancano mai durante le feste natalizie ricoperti con miele e zuccherini colorati.

Perfetti da servire ai nostri ospiti per concludere un pranzo o una cena.

E' una ricetta molto facile, si prepara l'impasto con il Bimby, si ricavano dei bastoncini e si tagliano a pezzetti, si friggono e poi si decorano.
Volendo si può aggiungere anche della frutta candita.

Categoria: Dolci con il Bimby

Ingredienti per 4 persone

330 g di farina 00

1 cucchiaio di zucchero

2 uova

50 g di latte

20 g di liquore o grappa o anice (io ho utilizzato il marsala)

scorza di 1 limone con buccia edibile

Per guarnire

140 g di miele millefiori

10 g di acqua

20 g di zucchero

q.b. zuccherini colorati

Preparazione

Come fare gli Struffoli con il Bimby

Iniziamo preparando l'impasto degli struffoli, inseriamo nel boccale del Bimby la scorza di limone e tritiamo 10 secondi a velocità 7, aggiungiamo tutti gli altri ingredienti e impastiamo 1 minuto velocità 4.

Prendiamo l'impasto, lo lavoriamo leggermente su un piano leggermente infarinato in modo da compattarlo fino a formare un panetto, lo copriamo con un canovaccio e facciamolo riposare a temperatura ambiente per 30-45 minuti.

Poi formiano dei bastoncini dello spessore di circa 1 cm e li tagliamo a pezzetti, sempre di 1 cm.

Mettiamo in una pentola dell'olio di semi a scaldare (fino a una temperatura di circa 170-180°), friggiamo gli struffoli (pochi alla volta) per circa 2-3 minuti e li mettiamo poi in una ciotola con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Nel frattempo nel boccale pulito prepariamo la copertura per i nostri struffoli: mettiamo il miele, l'acqua e lo zucchero e sciogliamo 7 minuti 100° velocità 2.

Versiamo il composto sugli struffoli, li mescoliamo e spolveriamo con gli zuccherini colorati.

Possiamo impiattare su un piatto unico o facendo delle mini porzioni.