Ricetta.it
Il Menu
Home > Secondi > Sformati

Sformato di patate e salsiccia

4,6/5 Vota
Su un totale di voti: 1086
Luca Gatti Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Sformato di patate e salsiccia
  Photo credits:

Presentazione
Tempo 60 min
Difficoltà Facile
Porzioni 6
Costo Basso

Lo sformato di patate e salsiccia è un piatto gustoso e completo da servire per una cena in famiglia o tra amici.

Le patate lesse vengono unite a uova e parmigiano grattugiato per creare un composto morbido e saporito: a metà uno strato di salsiccia rosolata in padella e formaggio a cubetti.
Per rendere la presentazione più elegante, distribuiamo il composto di patate rimanente sulla superficie aiutandoci con una sac-à-poche per realizzare dei ciuffetti sfiziosi.
Mettiamo tutto in forno, giusto il tempo di far gratinare e gustiamo ancora caldo! 

Facile e veloce, lo sformato di patate e salsiccia è un successo assicurato!
Lasciati guidare dalla nostra video ricetta.

Categoria: Sformati

Leggi anche

Sformato di verdure

Sformato di riso

Sformato di zucchine

Ingredienti per 6 persone
patata 1.5 kg di patate lesse
parmigiano 50 g di parmigiano grattugiato
salsiccia 450 g di salsiccia
cipolla 1/2 cipolla
uovo 3 uova
provola 150 g di Provola
olio q.b. olio extra vergine d'oliva
sale e pepe q.b. sale e pepe
noce moscata q.b. noce moscata

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare lo Sformato di patate e salsiccia

Sformato di patate e salsiccia - Passaggio 1
Sformato di patate e salsiccia - Passaggio 2

Per prima cosa mettiamo a lessare in acqua leggermente salata le patate.
In un tegame uniamo un filo d'olio extra vergine d'oliva, mezza cipolla tritata e la salsiccia privata del budello [1]. A fuoco spento, amalgamiamo bene mescolando con un cucchiaio di legno, poi accendiamo la fiamma e facciamo rosolare per una decina di minuti, sminuzzando bene la salsiccia [2].

Sformato di patate e salsiccia - Passaggio 3
Sformato di patate e salsiccia - Passaggio 4

Una volta pronte, sbucciamo le patate e passiamole nello schiacciapatate [3].
Insaporiamo con una grattata di noce moscata poi saliamo e pepiamo a piacere. Aggiungiamo il parmigiano grattugiato [4]

Sformato di patate e salsiccia - Passaggio 5
Sformato di patate e salsiccia - Passaggio 6

e le uova [5], quindi mescoliamo bene per amalgamare il composto.
Trasferiamone circa metà in una pirofila precedentemente imburrata livellandolo per ottenere uno strato regolare [6]. Noi ne abbiamo utilizzata una di forma ovale di circa 30x20 cm.

Sformato di patate e salsiccia - Passaggio 7
Sformato di patate e salsiccia - Passaggio 8

Versiamo sopra la salsiccia rosolata [7] e il formaggio tagliato a cubetti [8].

Sformato di patate e salsiccia - Passaggio 9
Sformato di patate e salsiccia - Passaggio 10

Trasferiamo il restante impasto di patate in una sac-à-poche con punta a stella abbastanza larga e ricopriamo tutta la superficie dello sformato con dei ciuffetti [9].
Completiamo con una spolverata di parmigiano grattugiato e qualche fiocco di burro, quindi mettiamo in forno a gratinare a 180-190° per 25-30 minuti [10].

Seguici su Facebook Non perderti nemmeno una ricetta Seguici su Facebook

Salva la Ricetta Salva la Ricetta nel tuo Ricettario

Ti è piaciuta la ricetta?

 Esprimi il tuo Voto da 1 a 5:
    1 2 3 4 5 Totale Voti: 1086, Media voti: 4.6

    Torna alla Ricetta

    Consigli

    Potete sostituire la provola con un altro formaggio a vostra scelta come fontina, scamorza o toma.

    Per quale occasione

    Una ricetta gustosa da servire a cena.

    Hai provato la ricetta?
    Carica la tua foto Carica la Foto del tuo piatto
    Hai dubbi o domande?

    Potrebbero interessarti anche
    Sformato di verdure
    Sformato di verdure
    Sformato di riso
    Sformato di riso
    Sformato di zucchine
    Sformato di zucchine
    Sformato di cavolfiore con il Bimby
    Sformato di cavolfiore con il Bimby
    Sformato di carote
    Sformato di carote
    Sformato di erbette con fonduta di parmigiano
    Sformato di erbette con fonduta di parmigiano
    Commenti degli utenti (8)
    Liliana Alo'
    domenica 7 giugno 2020

    Non ancora, ma,la farò prestissimo

    Rispondi
    Pettini44
    mercoledì 25 marzo 2020

    Trovo le vostre ricette molto gustose E di facile preparazione Complimenti

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: mercoledì 25 marzo 2020

    Grazie mille 😊 ☀️

    Rispondi
    Giuliana Giu
    mercoledì 4 marzo 2020

    Bellissima idea.... ho tutti gli ingredienti.... non mi resta che provarla 🤗🤗🤗

    Rispondi
    Donatella Mit
    mercoledì 4 marzo 2020

    Deve essere buonissimo. Voglio farlo

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: mercoledì 4 marzo 2020

    Facci sapere Donatella! 😋

    Rispondi
    bobidibugolosita
    mercoledì 4 marzo 2020

    😍 buuoooonoooo

    Rispondi
    deangelisimmacolata
    mercoledì 4 marzo 2020

    Dev'essere proprio gustoso👏👏

    Rispondi

     

    Prova anche queste ricette
    Gateau di patate
    Gateau di patate
    Crostata di patate con prosciutto e scamorza
    Crostata di patate con prosciutto e scamorza
    Sbriciolata di patate e salsiccia
    Sbriciolata di patate e salsiccia
    Sbriciolata di patate con funghi e salsiccia
    Sbriciolata di patate con funghi e salsiccia

    Copyright © 2021 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati