Sfogliata ai carciofi, mozzarella e prosciutto cotto

Name: Sfogliata ai carciofi, mozzarella e prosciutto cotto
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 450 g di cuori di carciofo surgelati (o freschi); 1 spicchio d'aglio schiacciato; q.b. prezzemolo tritato fresco; 3 uova; 80 g di robiola; 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato; 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva; q.b. sale; pepe; 200 g di mozzarella fiordilatte tagliata a fettine; q.b. pangrattato; 120 g di prosciutto cotto a cubetti

Semplicemente...un piatto unico. Un secondo piatto, ma un delizioso antipasto.

Categoria: Torte Salate

di: Carola
Leardi

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Su un totale di voti: 59

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

450 g di cuori di carciofo surgelati (o freschi)

1 spicchio d'aglio schiacciato

q.b. prezzemolo tritato fresco

3 uova

80 g di robiola

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

q.b. sale

pepe

200 g di mozzarella fiordilatte tagliata a fettine

q.b. pangrattato

120 g di prosciutto cotto a cubetti

Preparazione

In una padella con uno spicchio d'aglio schiacciato e 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva ammorbidire i carciofi.
Regolare di sale e macinare il pepe.
Spolverare generosamente di prezzemolo tritato ed eliminare l'aglio.
In una ciotola sbattere le uova con la robiola, 1 cucchiaio di parmigiano, un pizzico di sale e macinare il pepe.
Unire i carciofi intiepidita.
In una teglia foderata di carta forno sistemare la pasta sfoglia.
Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e spolverare di pangrattato.
Collocare sul fondo le fettine di mozzarella, la dadolata di prosciutto cotto e versare il composto.
Livellare, sistemare i bordi e infornare a 180 ° per 30 minuti in forno già caldo. Servire tiepida.

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