Penne al salmone, cremose e gustose

Name: Penne al salmone, cremose e gustose
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 360 g di penne rigate; 300 g di salmone affumicato; 1 spicchio d'aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; 200 ml di panna da cucina; 100 g di passata di pomodoro; 1 pizzico di sale; q.b. olio extra vergine di olive

Le penne al salmone sono un primo piatto cremoso e avvolgente a base di panna e salmone fresco o affumicato.

Una ricetta molto facile da preparare e soprattutto veloce molto in voga negli anni '80 insieme alle penne alla vodka.

E' una pasta al salmone gustosa, ricca e richiede pochissimi ingredienti, ideale anche per chi è alle prime armi in cucina o vuole stupire con un piatto elegante, senza complicazioni

Seguite passo dopo passo la video ricetta preparata da Laura per scoprire tutti i segreti delle penne al salmone.

Quella che troverai è la ricetta classica con panna, ma esistono alcune varianti locali ispirate alle tradizioni italiane: alla siciliana (con agrumi e capperi), alla veneta (con grappa e cipolla dolce), oppure alla valdostana, più ricca e avvolgente.

Video Ricetta

Passo Passo

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Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per 4 persone

360 g di penne rigate

300 g di salmone affumicato

1 spicchio d'aglio

1 ciuffo di prezzemolo

200 ml di panna da cucina

100 g di passata di pomodoro

1 pizzico di sale

q.b. olio extra vergine di olive

Preparazione

Come fare le Penne al salmone pronte in 15 minuti

Mentre cuociono in abbondante acqua bollente salata le penne [1], in una padella antiaderente facciamo soffriggere uno spicchio d'aglio con il prezzemolo. [2]

Togliamo l'aglio ed il prezzemolo, quindi aggiungiamo il salmone [3] e con un mestolo di legno lo riduciamo a pezzettini. [4]

Aggiungiamo la passata di pomodoro, [5] il sale e lasciamo cuocere qualche minuto.
Uniamo la panna [6] ed amalgamiamo bene.

Scoliamo la pasta al dente e la uniamo al sugo insieme al prezzemolo tritato. [7]
Facciamo saltare sul fuoco qualche minuto e serviamo. [8]

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Consigli e Varianti

Potete sostiturie l'aglio con dello scalogno e soffriggerlo una volta tagliato a pezzettini.

Per un gusto più deciso, potete utilizzare la panna da cucina al salmone, anzichè quella normale.

E' possibile prepararla senza panna, perfetta per chi cerca leggerezza senza rinunciare al gusto