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Penne al salmone

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Ricetta di:
Laura Rossi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Penne al salmone

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Le penne al salmone sono un primo piatto classico a base di panna e salmone fresco o affumicato.

Una ricetta molto facile da preparare e sopratutto veloce molto in voga negli anni '80 insieme alle penne alla vodka.

E' gustosa, ricca e richiede pochi minuti e pochi ingredienti.
Seguite passo dopo passo la videoricetta preparata da Laura per scoprire tutti i segreti delle penne al salmone.

Categoria: Primi

Ingredienti per 4 persone

penne

360 g di penne rigate

salmone affumicato

300 g di salmone affumicato

aglio

1 spicchio d' aglio

prezzemolo

1 ciuffo di prezzemolo

panna

200 ml di panna da cucina

passata di pomodoro

100 g di passata di pomodoro

sale

1 pizzico di sale

olive

q.b. olio extra vergine di olive

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare le Penne al salmone

pennette-al-salmone 1

pennette-al-salmone 2

Mentre cuociono in abbondante acqua bollente salata le penne [1], in una padella antiaderente facciamo soffriggere uno spicchio d'aglio con il prezzemolo. [2]

pennette-al-salmone 3

pennette-al-salmone 4

Togliamo l'aglio ed il prezzemolo, quindi aggiungiamo il salmone [3] e con un mestolo di legno lo riduciamo a pezzettini. [4]

pennette-al-salmone 5

pennette-al-salmone 6

Aggiungiamo la passata di pomodoro, [5] il sale e lasciamo cuocere qualche minuto.
Uniamo la panna [6] ed amalgamiamo bene.

pennette-al-salmone 7

pennette-al-salmone 8

Scoliamo la pasta al dente e la uniamo al sugo insieme al prezzemolo tritato. [7]
Facciamo saltare sul fuoco qualche minuto e serviamo. [8]

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Consigli

Potete sostiturie l'aglio con dello scalogno e soffriggerlo una volta tagliato a pezzettini.

Per un gusto più deciso, potete utilizzare la panna da cucina al salmone, anzichè quella normale.

Per quale occasione

Per un pranzo improvvisato, semplice ma gustoso.

Vino da abbinare

Un bianco con le bollicine non troppo fruttato.

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Commenti degli utenti

Anna Tidu
venerdì 8 marzo 2019

È la prima volta che leggo la ricetta ma di sicuro la farò domenica ...oggi devo comprare il salmone fresco dal mio market di fiducia ????

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