Risotto romantico alle fragole e Champagne

Name: Risotto romantico alle fragole e Champagne
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g di riso; 100 g di fragole; 2; 5 bicchieri di Champagne (in alternativa uno spumante secco); 1/2 cipolla; q.b. brodo vegetale; q.b. sale; q.b. pepe nero; 1 noce di burro

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Photo credits: Daniele Muscetta

Presentazione

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 2

Costo Basso

Risotto di fragole e champagne perfetto per la cena di San Valentino. Una ricetta davvero indimenticabile che farà impazzire la persona che amate.

Categoria: Risotti

Ingredienti

200 g di riso

100 g di fragole

5 bicchieri di Champagne (in alternativa uno spumante secco)

1/2 cipolla

q.b. brodo vegetale

q.b. sale

q.b. pepe nero

1 noce di burro

Preparazione

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con un filo d'olio.
Versare il riso e farlo tostare per qualche minuto.
Aggiungere 2 bicchieri di champagne e lasciar evaporare mescolando con un cucchiaio. Far cuocere il riso aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale.
A metà cottura aggiungere le fragole tagliate a pezzetti (lasciatene però alcune per guarnire) e 1/2 bicchiere di champagne.
Poco prima che la cottura sia ultimata aggiungere una noce di burro e un pizzico di pepe nero.
Prima di servire il riso guarnirlo con qualche fragola intera.

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