In una padella senza olio rosolare la salsiccia d tenerla da parte. Nella stessa padella con 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva soffriggere i porri e lasciarli croccanti.
Unire il riso e tostarlo.
Sfumare con il vino e lasciare evaporare bene.
Portare a cottura il risotto versando gradualmente del brodo di carne.
A metà cottura aggiungere la salsiccia rosolata precedentemente.
Terminare la cottura aggiungendo brodo.
A fine cottura regolare di sale e macinare il pepe.
A fuoco spento mantecare con burro d parmigiano grattugiato e servire.
Si può variare aggiungendo speck o pancetta affumicata.
Pranzo in famiglia.
Barbera d'Asti doc.
La video ricetta del giorno
Copyright © 2022 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati
di: 
Salva
350 g di 
120 g di 
2 
q.b. 
q.b. 
1/2 bicchiere di vino Barbera d'Asti
20 g di 
2 cucchiai di 
Hai provato la ricetta?
Hai dubbi o domande?
Accedi per commentare