Il risotto ubriacone si può preparare anche con un altro vino rosso, come il Dolcetto o un qualsiasi vino caratteristico delle vostre parti che abbia una struttura "corposa".
Questo risotto saporito e sostanzioso è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici, nel periodo autunnale e invernale.
Serviamo in tavola con lo stesso vino utilizzato per la preparazione, in questo casa un buon Barbera d'Asti doc.
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