Un risotto molto semplice...per gli amanti del gorgonzola da preparare per le occasioni speciali o per la proprioa famiglia la domenica.
Categoria: Risotti
In un tegame soffriggere in 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva la cipolla tritata.
Unire il riso e tostarlo.
Sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco secco e lasciare evaporare bene.
Portare a cottura il risotto versando gradualmente del brodo vegetale.
Pochi minuti prima della fine della cottura aggiungere le noci tritate grossolanamente, regolare di sale e macinare il pepe bianco.
A fine cottura mantecare con il gorgonzola d mascarpone.
Unire un cucchiaio di grana grattugiato e servire.
Potete provarlo anche con il gorgonzola dolce.
Cortese del Piemonte doc freschissimo.
sabato 16 gennaio 2021
Si lo giĆ fatto ed adesso lo rifaccio domenica