Quiche di bietoline, ricotta e pinoli

Name: Quiche di bietoline, ricotta e pinoli
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g di bietoline; 250 g di ricotta vaccina; 2 uova intere+ 1 tuorlo; 2 pasta sfoglia; 100 g prosciutto cotto a listarelle sottili; 100 g di grana; 4 fettine di provola dolce; 1 manciata di pinoli; q.b. sale; timo; noce moscata

Una torta salata ideale per una cenetta veloce. Potete accompagnarla con un contorno di pomodorini e olive.
E' ottima sia tiepida che fredda.

Categoria: Quiche

di: Laura
Leone

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 2

Photo credits: Laura Leone

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti

800 g di bietoline

250 g di ricotta vaccina

2 uova intere+ 1 tuorlo

2 pasta sfoglia

100 g prosciutto cotto a listarelle sottili

100 g di grana

4 fettine di provola dolce

1 manciata di pinoli

q.b. sale

timo

noce moscata

Preparazione

Lessare le bietoline in acqua salata e strizzarle bene.
Unire poi la ricotta, 2 uova, il grana il prosciutto cotto e amalgamare con il timo, i pinoli e la noce moscata.
Stendere in teglia la carta forno e la sfoglia, distribuire il composto e disporre sopra le fettine di provola, coprire con l'altra sfoglia e chiudere il bordo.
Spennellare col tuorlo e cuocere in forno ventilato a 180° 30 minuti circa (si formerà una crosticina dorata).

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