Una torta salata ideale per una cenetta veloce. Potete accompagnarla con un contorno di pomodorini e olive.
E' ottima
sia tiepida che fredda.
Categoria: Quiche
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Lessare le bietoline in acqua salata e strizzarle bene.
Unire poi la ricotta, 2 uova, il grana il prosciutto cotto e amalgamare con il timo, i pinoli e la noce moscata.
Stendere in teglia la carta forno e la sfoglia, distribuire il composto e disporre sopra le fettine di provola, coprire con l'altra sfoglia e chiudere il bordo.
Spennellare col tuorlo e cuocere in forno ventilato a 180° 30 minuti circa (si formerà una crosticina dorata).
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Chianti fresco.
E' una mia variante di torta salata.
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