Lavate e asciugate bene tutte le erbe.
Porle nel mixer con un pizzico di sale e azionario.
Aggiungere i formaggi, le noci e olio necessario a frullare per ottenere un pesto fluido.
Lessare la pasta, della varietà a piacere, in acqua bollente salata e
scolarla al dente.
Condirla con il pesto preparato unendo un cucchiaio di acqua di cottura
se serve.
Servire spolverando di grana grattugiato a piacere.
Con le erbe fresche si possono preparare condimenti straordinari, bene anche con la maggiorana al posto della menta!
Pranzo importante... non delude.
Favorita delle Lunghe doc molto fresco.
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