La pasta con mousse di prosciutto cotto è un primo piatto cremoso dal sapore delicato. Preparala in pochi minuti con i consigli di Laura su Ricetta.it!
Il condimento si prepara frullando ricotta fresca e prosciutto cotto a dadini; in padella si fa soffriggere un po' di scalogno tritato con un filo d'olio, si aggiungono la mousse e poi la pasta appena scolata. Pochi minuti per amalgamare, una spolverata di parmigiano e timo per insaporire e il nostro primo è pronto da gustare!
Una ricetta semplice che si realizza in poco tempo: la sua consistenza cremosa e gli ingredienti genuini conquisteranno tutti i commensali.
Preparala per un pranzo in famiglia o per una cena improvvisata tra amici.
Ecco la nostra video ricetta e tutti i consigli di Laura passaggio dopo passaggio!
Per preparare questo primo piatto, iniziamo a realizzare il condimento: mettiamo in un frullatore la ricotta vaccina [1] e il prosciutto cotto a dadini [2] e frulliamo il tutto.
Versiamo un filo d'olio extra vergine d'oliva [3] e insaporiamo con un pizzico di sale e di pepe. Azioniamo di nuovo il mixer fino ad ottenere una consistenza cremosa e uniforme [4].
Lasciamo da parte e portiamo ad ebollizione una pentola d'acqua.
Quando l'acqua bolle, saliamo e mettiamo a cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione [5].
Nel frattempo in una padella mettiamo a soffriggere mezzo scalogno tritato con un filo d'olio extra vergine: quando appare dorato aggiungiamo la mousse di prosciutto preparata in precedenza [6].
Scoliamo la pasta al dente, trasferiamola nella padella [7] e amalgamiamola al condimento, versando un mestolo di acqua di cottura della pasta per rendere il tutto più cremoso.
Completiamo con un spolverata di parmigiano grattugiato [8] e un po' di timo, fresco o essicato, per aromatizzare.
La nostra pasta con mousse di prosciutto cotto è pronta per essere servita!
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martedì 17 marzo 2020
Buongiorno volevo sapere se al posto della ricotta si può utilizzare il latte
ha scritto: martedì 17 marzo 2020
Ciao Silvia, non te lo consigliamo, la consistenza del latte è diversa, troppo liquida
lunedì 2 settembre 2019
Ottima
lunedì 29 luglio 2019
Al posto della ricotta si può mettere il Philadelphia spalmabile grazie
ha scritto: martedì 30 luglio 2019
Sì, certo
venerdì 4 gennaio 2019
Ricetta splendida!
ha scritto: venerdì 4 gennaio 2019
Grazie Deyse :-)
giovedì 3 gennaio 2019
Proverò domenica con la mia famiglia
ha scritto: venerdì 4 gennaio 2019
Facci poi sapere Gianna! :-)
ha scritto: lunedì 7 gennaio 2019
Benissima. Facile da prepare e gustosa. Grazie che vi fate ricordare ricette dei nonni passsti. Buon anno nuovo a tutti ??