Pasta fredda con avocado e salmone

Name: Pasta fredda con avocado e salmone
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di pasta corta; 2 avocado; 200 g di salmone affumicato; q.b. olio extra vergine d'oliva; q.b. sale

La pasta fredda con avocado e salmone è un primo piatto fresco gustoso: un'idea sfiziosa da preparare nelle calde giornate estive.

Un connubio di sapori raffinato, in un piatto nutriente e completo.

Pronta in pochi passaggi questa ricetta è davvero semplice da realizzare: una volta cotta e fatta raffreddare la pasta, frulliamo l'avocado con un po' di succo di limone fino ad ottenere una crema omogenea e tagliamo a pezzetti il salmone affumicato, uniamo il tutto e portiamo in tavola!

Ecco la video ricetta e tutti i nostri consigli!

Video Ricetta

Passo Passo

Categoria: Pasta Fredda

di: Laura
Rossi

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 311

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per 4 persone

400 g di pasta corta

2 avocado

200 g di salmone affumicato

q.b. olio extra vergine d'oliva

q.b. sale

Preparazione

Come fare la Pasta fredda con avocado e salmone

Pasta fredda con avocado e salmone - Passaggio 1

Pasta fredda con avocado e salmone - Passaggio 2

Portiamo ad ebollizione una pentola d'acqua: quando bolle, saliamo e mettiamo a cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione [1].
Scegliamo la tipologia di pasta che preferiamo ma optiamo per un formato corto.
Trascorso il tempo necessario, scoliamola e passiamola sotto il getto dell'acqua fredda per bloccare la cottura, oppure scoliamo al dente e poi trasferiamo in un recipiente [2].

Pasta fredda con avocado e salmone - Passaggio 3

Pasta fredda con avocado e salmone - Passaggio 4

Condiamo con un filo d'olio extra vergine d'oliva, mescoliamo e poi lasciamo raffreddare [3].
Nel frattempo prepariamo il condimento: puliamo gli avocado, privandoli della buccia e del nocciolo centrale, poi tagliamoli grossolanamente [4].

Pasta fredda con avocado e salmone - Passaggio 5

Pasta fredda con avocado e salmone - Passaggio 6

Frulliamo in un mixer [5], poi aggiungiamo il succo di mezzo limone [6] e saliamo. Azioniamo ancora il mixer qualche istante, per amalgamare e ottenere una crema liscia.

Pasta fredda con avocado e salmone - Passaggio 7

Pasta fredda con avocado e salmone - Passaggio 8

Versiamo la crema di avocado sulla pasta [7], quindi aggiungiamo anche il salmone [8]

Pasta fredda con avocado e salmone - Passaggio 9

mescoliamo bene [9] e infine serviamo la nostra pasta fredda con avocado e salmone [10].

Pasta fredda con avocado e salmone

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Consigli e Varianti

Preparate la crema di avocado all'ultimo, in modo che rimanga del suo colore verde delicato.
Il succo di limone, aggiunto quando lo frulliamo, comunque, aiuta proprio a non far annerire il frutto.