Pasta fredda con verdure e pinoli
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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Presentazione
Protagonista di queste calde giornate estive è sicuramente la pasta fredda: un piatto leggero e veloce da preparare.
La pasta fredda con verdure e pinoli può essere una variante appetitosa. Noi ve la proponiamo con verdure di stagione: zucchine, peperoni e melanzane, arricchita con pinoli.
Non vi resta che guardare la nostra videoricetta!
Categoria: Primi
Preparazione
Come fare la Pasta fredda con verdure e pinoli
Mettiamo in padella con un filo d'olio, le zucchine e la melanzana tagliate a pezzetti [1], poi aggiungiamo il peperone [2].
Saliamo e facciamo cuocere con il coperchio per circa quindici minuti [3], mescolando di tanto in tanto [4].
Nel frattempo mettiamo a cuocere la pasta in acqua bollente salata. [5]
La scoliamo e poi vi uniamo le verdure [6].
Aggiungiamo i pinoli [7], mescoliamo il tutto e facciamo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero [8].
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10 g di 
360 g di 
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