La pasta alla crema di avocado e salmone è un primo originale e gustoso per stupire gli ospiti con un piatto semplice da realizzare ma dal sapore ricercato.
Si prepara in pochi minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta, frullando insieme avocado, formaggio Philadelphia e pinoli per ottenere un condimento molto cremoso che andrà ad avvolgere la pasta e il salmone affumicato sminuzzato.
Se ti abbiamo incuriosito, prova a preparare questo piatto dal gusto esotico, seguendo la video ricetta di Laura.
Mettiamo a bollire in una pentola abbondante acqua e, nel frattempo, prepariamo il condimento per la pasta.
Puliamo e tagliamo in pezzi non troppo grandi l'avocado, mettiamolo nel mixer e aggiungiamovi il Philadelphia (o un altro formaggio spalmabile simile) [1], i pinoli e un filo d'olio [2].
Frulliamo il tutto per ottenere un composto cremoso, se ci sembra troppo asciutto aggiungiamo un po' di acqua e frulliamo ancora. Poi pepiamo a piacere [3] e mescoliamo.
Quando l'acqua in pentola è giunta ad ebollizione, saliamo e buttiamo la pasta [4]. Noi abbiamo scelto della pasta corta integrale ma potete utilizzare quella che preferite. Cuociamo per il tempo indicato sulla confezione e poi scoliamo, ricordandoci di tenere un paio di mestolini di acqua di cottura da parte.
Uniamo alla pasta la nostra crema di avocado, versiamo l'acqua per rendere più cremoso il condimento [5] e poi aggiungiamo il salmone affumicato sminuzzato [6].
Mescoliamo il tutto, impiattiamo [7] e portiamo in tavola la nostra gustosissima pasta alla crema di avocado e salmone[8].
L'avocado è un frutto tipico dell'America centrale, oggi utilizzato in molte ricette e diffuso in tutto il mondo.
Ricco di vitamine e sali minerali, dona ai piatti un piacevole tocco esotico e una nota di colore verde acceso.
Ricetta di: 
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320 g di 
2 
20 g di 
100 g di formaggio 
100 g di 
q.b. 
q.b. 
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mercoledì 23 settembre 2020
Sicuramente buonissima