Pasta alla marinara

Cominciamo dai pomodori, lavandoli ed asciugandoli. Tagliamoli a metà e priviamoli dei semini all'interno. Procediamo poi a tagliarli a dadini piuttosto sottili. 
Occupiamoci ora dell'aglio, privandolo prima del germe interno e tritandolo poi finemente, meglio se con l'aiuto di una mandolina. Nel caso non disponessimo di questo strumento da cucina, un coltello affilato andrà ugualmente bene.

Prendiamo una padella, aggiungiamo un filo d'olio e versiamo l'aglio precedentemente tritato. Lasciamo imbiondire e quindi aggiungiamo i pomodorini tagliati a dadini.
Aggiustiamo di sale e pepe e completiamo con una spolverata abbondante di origano.

In una pentola abbastanza capiente, portiamo ad ebollizione l'acqua a fiamma vivace. Dopodiché aggiungiamo una manciata di sale ed aspettiamo la ripresa del bollore.
Questo sarà il momento giusto per buttare la pasta.

Procediamo con la cottura con i tempi indicati sulla confezione, avendo cura di mantenerla qualche minuto indietro, in modo che sia al dente. 
Questo passaggio ci permetterà di avere a disposizione un paio di minuti in più per far saltare la pasta in padella, assieme al suo condimento, facendo in modo che tutti gli ingredienti possano amalgamarsi in modo uniforme.

Dopo aver fatto ciò, impiattiamo e completiamo con qualche fogliolina di basilico fresco.