Millefoglie alla ricotta e gocce di cioccolato

Name: Millefoglie alla ricotta e gocce di cioccolato
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare da 250 g; 250 g di ricotta; 80 g di latte condensato; 250 g di panna per dolci; 30 g di zucchero semolato; 20 g di gocce di cioccolato; zucchero a velo q.b.

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Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Millefoglie alla ricotta e gocce di cioccolato

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Presentazione

Se siete alla ricerca di un dolce fresco e goloso la millefoglie alla ricotta e gocce di cioccolato è la ricetta che fa al caso vostro.

La millefoglie è un dolce di origine francese composto, nella sua versione tradizionale, da tre strati di pasta sfoglia alternati ad un ripieno di crema pasticcera.

Noi ve la proponiamo con una crema a base di ricotta, latte condensato, panna montata e gocce di cioccolato: una vera bontà!

Non perdetevi la nostra videoricetta per scoprire tutti i passaggi della millefoglie alla ricotta e gocce di cioccolato!

Categoria: Dolci

Ingredienti per 6 persone

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare da 250 g

250 g di ricotta

80 g di latte condensato

250 g di panna per dolci

30 g di zucchero semolato

20 g di gocce di cioccolato

zucchero a velo q.b.

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Millefoglie alla ricotta e gocce di cioccolato

Per preparare la millefoglie iniziamo a srotolare la pasta sfoglia su una placca da forno e a bucherellare con la forchetta tutta la superficie in modo che non si alzi troppo in cottura. [1]
Facciamo cuocere in forno ventilato a 190° fino alla doratura (circa 15-18 minuti) [2], dopodichè lasciamo raffreddare la sfoglia.

Nel frattempo ci dedichiamo alla crema: uniamo la ricotta al latte condensato [3] ed amalgamiamo il tutto, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. [4]

A parte versiamo lo zucchero semolato nella panna per dolci [5] e montiamo a neve ben ferma. [6]

Uniamo la panna montata alla crema di ricotta e latte condensato [7] e amalgamiamo bene con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto per evitare che il composto si smonti.
Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato. [8]

Passiamo a tagliare con delicatezza la pasta sfoglia in tre strisce uguali. [9]
Siamo pronti ad assemblare la millefoglie, alternando alle sfoglie la crema preparata. [10]

Ricopriamo con il terzo ed ultimo foglio il nostro dolce [11], dopodichè lo mettiamo in congelatore a rassodare per un paio d'ore. Trascorso il tempo necessario possiamo decorare la millefoglie con una spolverata di zucchero a velo [12] e qualche goccia di cioccolato.

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