Lasagne al sugo di carne e salsiccia

Name: Lasagne al sugo di carne e salsiccia
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: q.b. pasta per lasagne fresche o confezionate; 150 g di misto soffritto tritato (cipolla; sedano e carota); q.b. olio evo; sale; pepe; 400 g di besciamella (anche confezionata); 150 g di salsiccia stellata e sbriciolata; 200 g di macinato di manzo; 1 bicchiere di birra doppio malto; q.b. parmigiano grattugiato; q.b. scaglie di pecorino toscano; 400 g di passata di pomodoro

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Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Piatto di... peso, in tutti i sensi! Le classiche lasagne con un sugo 'rinforzato' di salsiccia.

Categoria: Lasagne

Ingredienti

q.b. pasta per lasagne fresche o confezionate

150 g di misto soffritto tritato ( cipolla

sedano e carota)

q.b. olio evo

sale

pepe

400 g di besciamella (anche confezionata)

150 g di salsiccia stellata e sbriciolata

200 g di macinato di manzo

1 bicchiere di birra doppio malto

q.b. parmigiano grattugiato

q.b. scaglie di pecorino toscano

400 g di passata di pomodoro

Preparazione

Preparare il sugo soffriggere o in un tegame il trito per soffritto e la salsiccia sbriciolata con 2 cucchiai d'olio, aggiungere la carne e continuare a rosolare.
Sfumare con la birra e fare evaporare continuando la cottura per 10 minuti, quindi unire la passata di pomodoro.
Regolare di sale, macinare il pepe e cuocere a fuoco dolce per 15 minuti.
In una teglia unta con 1 cucchiaio d'olio, versare il sugo e disporre gli strati con besciamella, sugo, parmigiano e scaglie di pecorino. L'ultimo strato besciamella, sugo e scaglie di pecorino e infornare per 25 minuti a 200°. Sfornare e servire spolverando di parmigiano.

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