Insalata di pollo

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Insalata di pollo
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Tempo 20 min
Difficoltà Facile
Porzioni 2
Costo Basso

Presentazione

L'insalata di pollo può essere servita sia come piatto unito, per un pranzo leggero durante la stagione calda o come secondo piatto, accompagnata da un buon bicchiere di vino.

È un piatto versatile, da mangiare sia tipiedo che freddo e si può arricchire con ingredienti a piacere, per renderlo più ricco e sostanzioso: per esempio si possono unire le patate bollite al petto di pollo e alle uove e condire il tutto con della maionese, meglio se fatta in casa. Leggera e gustosa è anche l'insalata di pollo allo yogurt o quella condita con la salsa all'ananas.

Per questo può essere una pratica, sana e golosa soluzione per un veloce pranzo in ufficio: possiamo inoltre scegliere se grigliare il pollo o bollirlo. Nel primo caso si ha una carne saporita ma più asciutta, nel secondo invece il pollo risulta più morbido e leggero. 

L'insalata di pollo piace a grandi e piccini, ha il vantaggio di dare spazio alla fantasia, così ognuno può adattare ogni ricetta, inserendo gli ingredienti più graditi.

Vediamo allora come preparare un'insalata di pollo saporita con verdurine, mais e olive nere.

Categoria: Secondi

petto di pollo 300 g di fette di petto di pollo
olio q.b. olio extravergine d'oliva
aceto di mele q.b. aceto di mele
pomodorino 100 g di pomodorini
uovo 1 uovo sodo
Insalata q.b. insalata verde a piacere
olive nere q.b. mais e olive nere

Preparazione

Come fare l'insalata di pollo

Iniziamo grigliando le fettine di petto di pollo su una bistecchiera.

Quando sono fredde, tagliamole a pezzetti abbastanza piccoli e irregolari.

In un'insalatiera versiamo il pollo, aggiungiamo olio extravergine, sale, pepe, una spruzzatina di aceto e qualche ciuffo di insalata verde e i pomodorini tagliati in due.

Mescoliamo delicatamente, inserendo poi il mais, le olive nere e alla fine l'uovo tagliato a grossi pezzi.

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