L'insalata di riso è un piatto unico, facile e veloce, perfetto da preparare durante i giorni più caldi e personalizzabile con gli ingredienti preferiti o quelli che abbiamo in dispensa: la ricetta dell'insalata di riso, infatti, può essere interpretata come svuota-frigo e soprattutto come soluzione salva cena!
Non solo con riso bianco, ma è perfetta da preparare anche con il riso venere, rosso o integrale: super gustosa è anche l'insalata di riso con pesce o crostacei, come i gamberetti.
Chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana la può preparare omettendo ingredienti di origine animale, prediligendo quindi verdure come mais, fagiolini, piselli, carote e zucchine.
Di fatto, l'insalata di riso, è un'ottima alternativa ai classici piatti di pasta ed è la combinazione perfetta per un picnic, un pranzo in spiaggia o per una cena informale.
Il vero segreto per la sua riuscita sono la fantasia e la qualità degli ingredienti, che possono essere i più vari, scelti a seconda dei propri gusti. Noi vi proponiamo una versione classica con prosciutto cotto, mozzarella, olive, mais e tonno.
Inoltre, se avete poco tempo per dedicarvi alla sua preparazione, potete seguire la ricetta che prevede l'utilizzo del Bimby!
Categoria: Primi
Una variante di questa insalata di riso in versione classica può essere preparata con il riso venere che con il suo inconfondibile colore nero dona al piatto originalità, oppure con il riso Basmati che rende la ricetta molto delicata e vicina alla tradizione culinaria orientale.
L'insalata di riso o riso freddo è uno dei cibi estivi più attraenti e colorati della cucina italiana
Le ricette di riso freddo piacciono a tutti, anche ai bambini, e sono perfette per un picnic, un pranzo in spiaggia o per un pasto leggero nelle calde giornate estive.
Non tutti sanno che essendo una pietanza tipicamente estiva, l'insalata di riso si sposa alla perfezione con una buona birra o un vino bianco frizzante debitamente raffrescati.
Questo piatto estivo viene anche chiamato "riso freddo".
L'insalata di riso o riso freddo è un piatto estivo particolarmente gustoso e colorato: è un pasto estivo delizioso e colorato che consiste in riso bollito condito con tonno, insalata, pomodorini, verdure sott'olio, olive, prosciutto, formaggio e tanti altri elementi stuzzicanti!
E' un piatto semplice da preparare in anticipo e può essere adattato alle preferenze di tutta la famiglia. E' fresco, saporito, sostanzioso e amato da adulti e bambini
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200 g di riso Arborio o Parboiled
100 g di mozzarella
100 g di prosciutto cotto a dadini
80 g di mais
130 g di tonno
30 g di olive nere snocciolate
q.b. sale
q.b. olio extra vergine d'oliva
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