Hamburger di salmone

Name: Hamburger di salmone
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di filetto di salmone; delicato; privato delle piccole spine con una pinzetta; 1 uovo; 2 cucchiai di pangrattato; 1 cucchiaino di peperoncino in polvere; q.b. prezzemolo tritato; sale; 1 cucchiaio di erba cipollina secca tritata; 1 cucchiaino di senape delicata; q.b. olio extravergine d'oliva; 1 limone; 1 spicchio d'aglio; 1 cipollotto tritato finemente

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Su un totale di voti: 3

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Un hamburger di pesce ricco e molto semplice da preparare.
Raffinato quanto basta per piacere soprattutto agli amanti del salmone.

Categoria: Ricette di Pesce

Ingredienti

400 g di filetto di salmone

delicato

privato delle piccole spine con una pinzetta

1 uovo

2 cucchiai di pangrattato

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

q.b. prezzemolo tritato

sale

1 cucchiaio di erba cipollina secca tritata

1 cucchiaino di senape delicata

q.b. olio extravergine d'oliva

1 limone

1 spicchio d' aglio

1 cipollotto tritato finemente

Preparazione

Ridurre a piccoli tocchetti il filetto di salmone.
In una ciotola raccogliere i tocchetti di salmone, il pangrattato,
'uovo, il peperoncino, l'erba cipollina, il cipollotto tritato e un pizzico di sale.
Mescolare molto bene e unire la senape dolce.
Formare 4 hamburger.
Emulsionare 1 cucchiaio d'olio e il succo del limone con un trito di aglio e prezzemolo.
Scaldare la piastra e scottare velocemente gli hamburger (4 minuti in tutto da ambo le parti).
Regolare di sale e servire con la salsina al limone.

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