Guide e Tutorial di Cucina



Come essiccare le spezie

Avete mai provato ad essiccare le spezie fresche ? Forse non ci avete mai pensato, ma essiccare le erbe del proprio orto, o quelle che vi hanno regalato, pu&ogr...

Come disporre gli alimenti in frigorifero

Disporre gli alimenti nel frigorifero può sembrare una cosa semplice e banale. Esistono però accorgimenti utili per evitare sprechi , cibi avariat...

Quale panna utilizzare in cucina?

La panna è uno degli ingredienti maggiormente presenti in cucina e viene spesso utilizzata per preparare ricette sia dolci che salate. Pensiamo all'e...

Come cucinare il pesce

Il pesce è uno degli alimenti più utilizzati sulle nostre tavole. Ciò dipende principalmente dal fatto che l'Italia è un paese c...

Come pulire i carciofi

Ci sono diversi e numerosi modi per preparare i carciofi nella cucina italiana. Abbondanti dalla fine dell'autunno fino a primavera inoltrata, trovano la mi...

Come cambiare le dimensioni di una torta

Quando leggiamo una ricetta può capitare di non avere a casa lo stampo del diametro suggerito, come fare quindi a cambiare le dimensioni della torta e po...

Come sbucciare e tagliare una pera

La pera è un frutto molto versatile che si presta ad essere consumato da solo o abbinato con altri alimenti o come ingrediente per diverse ricette di dol...

Quale tipo di Farina scegliere e utilizzare?

Il mondo delle farine è assai variegato, ma spesso, per abitudine o perché non conosciamo le differenze, finiamo con il comprare la classica farin...

Colla di pesce e agar agar, caratteristiche e differenze

Quando ci accingiamo a preparare piatti come bavaresi , cheesecake o aspic spesso ci troviamo a dover scegliere tra colla di pesce o agar agar senza effettivame...

Pesce di stagione, cosa comprare mese per mese

Anche in pescheria c’è la stagionalità e rispettarla può aiutarci a risparmiare e a mangiare meglio. Quando pensiamo alla stagionalit...