Pappardelle cremose gorgonzola, noci e zafferano

Name: Pappardelle cremose gorgonzola, noci e zafferano
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di pappardelle fresche o confezionate; 40 g di burro; 200 ml di panna a base vegetale; 200 g di gorgonzola dolce; q.b. sale; pepe bianco; 50 g di noci tritate (conservare qualche noce sgusciata per la decorazione del piatto); q.b. grana grattugiato; 2 bustine di zafferano

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Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Pappardelle cremose gorgonzola, noci e zafferano

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Primo piatto davvero semplice, molto particolare e saporito grazie alle noci, il gorgonzola e lo zafferano. E' una pasta che si prepara in pochi minuti durante la cottura della pasta, utile quindi quando si ha poco tempo.

Categoria: Primi

Ingredienti

500 g di pappardelle fresche o confezionate

40 g di burro

200 ml di panna a base vegetale

200 g di gorgonzola dolce

q.b. sale

pepe bianco

50 g di noci tritate (conservare qualche noce sgusciata per la decorazione del piatto)

q.b. grana grattugiato

2 bustine di zafferano

Preparazione

In una padella sciogliere il burro e il gorgonzola a tocchetti.
Unire la panna e lo zafferano.
Cuocere le pappardelle.
Scolarle al dente e versarle nella padella con le noci tritate e un cucchiaio di grana.
Saltare qualche minuto e servire.

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