Primo piatto davvero semplice, molto particolare e saporito grazie alle noci, il gorgonzola e lo zafferano. E' una pasta che si prepara in pochi minuti durante la cottura della pasta, utile quindi quando si ha poco tempo.
In una padella sciogliere il burro e il gorgonzola a tocchetti. Unire la panna e lo zafferano. Cuocere le pappardelle. Scolarle al dente e versarle nella padella con le noci tritate e un cucchiaio di grana. Saltare qualche minuto e servire.
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