Le frappe con il Bimby sono uno dei dolci di Carnevale più amati della tradizione italiana, conosciuti anche come chiacchiere, bugie o crostoli a seconda della regione.
Sottili, friabili e ricoperte da una pioggia di zucchero a velo, le frappe fritte sono irresistibili e perfette da preparare in casa durante il periodo di Carnevale.
Grazie al Bimby, realizzare l’impasto delle frappe diventa semplice e veloce: il robot da cucina permette di ottenere una pasta liscia ed elastica in pochi minuti, rispettando le giuste proporzioni degli ingredienti e garantendo un risultato sempre perfetto.
Con questa ricetta delle frappe di Carnevale con il Bimby, potrai portare in tavola un dolce tradizionale fatto a regola d’arte, leggero e croccante, proprio come quello delle pasticcerie.
Le frappe preparate con il Bimby TM6, TM5 o TM31 sono ideali sia fritte che al forno, per chi desidera una versione più leggera senza rinunciare al gusto.
Con il Bimby si prepara un impasto morbido e profumato lavorando tutti gli ingredienti nel boccale fino a ottenere una consistenza simile alla pasta frolla.
Dopo un breve riposo in frigorifero, l’impasto viene steso molto sottile, ritagliato nella classica forma delle frappe e inciso al centro. Le sfoglie si friggono poi poche alla volta in olio caldo fino a doratura, si scolano su carta assorbente e si completano con una generosa spolverata di zucchero a velo.
Ecco la mia ricetta per preparare le frappe di Carnevale con il Bimby!
Per preparare le frappedi Carnevale con il Bimby inserisco nel boccale la farina, lo zucchero, le uova, il latte, il burro ammorbidito, il liquore, la scorza di limone e un pizzico di sale. Azionare: 3 minuti a velocità spiga.
Ottengo un impasto simile alla pasta frolla, che lavoro brevemente a mano fino a ottenere un panetto compatto.
Avvolgo il panetto nella pellicola alimentare e lo lascio riposare in frigorifero per 30 minuti.
Per preparare i galani, prelevo una piccola quantità di impasto e la stendo leggermente con il mattarello.
Passo quindi la sfoglia nella macchinetta fino a raggiungere uno spessore di circa 2 mm.
Con una rotella dentellata rifilo i bordi e ricavo dei rettangoli.
Pratico le incisioni centrali e metto a scaldare l’olio per la frittura.
Friggo le chiacchiere poche alla volta in olio di semi di girasole a 170°, facendole dorare su entrambi i lati. Le scolo con un mestolo forato e le lascio asciugare su carta assorbente.
Completo con una spolverata di zucchero a velo e servo.
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300 g di farina 00
50 g di zucchero semolato
2 uova
60 ml di latte
30 g di burro ammorbidito
1 bicchierino di liquore a scelta
la scorza grattugiata di 1 limone (o arancia)
un pizzico di sale
olio di semi di girasole
q.b. zucchero a velo
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