Ricetta.it
Il Menu
Home > Antipasti

Focaccine di patate

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 139
Laura Rossi Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Focaccine di patate
  Photo credits:

Presentazione
Tempo 40 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Le focaccine di patate sono una gustosa e originale alternativa a pane e pizza, da servire come antipasto o durante un aperitivo: possiamo gustarle semplici con un po' di origano oppure in accompagnamento a formaggi e salumi e qualche salsa.

Prepararle è molto semplice e veloce, basta unire alla patate lesse, uova, parmigiano (quasi come il gateau) e un po' di farina, poi cuocerle in padella oppure al forno.

Se ti abbiamo incuriosito, non perdere la nostra video ricetta che ti guiderà nei vari passaggi.

Categoria: Antipasti

Leggi anche

Focaccine morbide

Focaccine ripiene in padella

Quali sono le patate migliori per fare gli gnocchi?

Ingredienti per circa 20 focaccine
patata 1 kg di patate
uovo 2 uova
farina 00 200 g di farina 00
parmigiano 100 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b. sale e pepe
olio q.b. olio extra vergine

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare le Focaccine di patate

Focaccine di patate - Passo 1
Focaccine di patate - Passo 2

Facciamo lessare le patate, una volta pronte, priviamole della buccia e passiamole nello schiacciapatate. Mettiamole, in un contenitore dove andremo ad unire il resto degli ingredienti. Aggiungiamo le uova [1] e il parmigiano grattugiato [2].

Focaccine di patate - Passo 3
Focaccine di patate - Passo 4

Versiamo un filo d'olio, saliamo e pepiamo a piacere poi uniamo la farina [3] e mescoliamo il tutto aiutandoci con una spatola da cucina [4].

Focaccine di patate - Passo 5
Focaccine di patate - Passo 6

Prendiamo poco impasto per volta e, con le mani, diamogli la forma desiderata [5]. Facciamo cuocere in una padella antiaderente qualche minuto per lato, finché la superficie non diventa dorata [6].

In alternativa possiamo disporle su una teglia rivestita con carta da forno e cuocerle a 180° per circa 10 minuti.

Serviamo ancora tiepide con un po' di origano e gustiamoci le nostre focaccine di patate semplici o in accompagnamento a formaggi e salumi.

Ricetta focaccine di patate

Seguici su Facebook Non perderti nemmeno una ricetta Seguici su Facebook

Salva la Ricetta Salva la Ricetta nel tuo Ricettario

Ti è piaciuta la ricetta?

 Esprimi il tuo Voto da 1 a 5:
    1 2 3 4 5 Totale Voti: 139, Media voti: 4.5

    Torna alla Ricetta

    Consigli

    Noi abbiamo utilizzato la farina di grano ma, è possibile optare per altre farine (come quella di riso), o fecola di patate o amido di mais, in modo che queste focaccine possano essere gustate anche da chi ha problemi di intolleranza o allergia al glutine.

    Per quale occasione

    Perfette per un aperitivo.

    Hai provato la ricetta?
    Carica la tua foto Carica la Foto del tuo piatto
    Hai dubbi o domande?

    Potrebbero interessarti anche
    Focaccine morbide
    Focaccine morbide
    Focaccine ripiene in padella
    Focaccine ripiene in padella
    Quali sono le patate migliori per fare gli gnocchi?
    Quali sono le patate migliori per fare gli gnocchi?
    Le patate germogliate si possono mangiare?
    Le patate germogliate si possono mangiare?
    Pasta e patate con il Bimby
    Pasta e patate con il Bimby
    Rotolo di patate
    Rotolo di patate
    Commenti degli utenti (3)
    Irene
    domenica 24 gennaio 2021

    Ciao Laura, scusami, ma vorrei chiederti un'informazione che è la seguente: quindi se una persona che non ha problemi di intolleranza o allergia al glutine utilizza per questa ricetta la farina di riso si sente male? Dico bene? Perché, da quello che hai scritto penso che tu hai fatto capire proprio questo a tutti i lettori. Grazie, una buona serata.

    Rispondi
    Laura Rossi
    ha scritto: lunedì 25 gennaio 2021

    Ciao Irene, nella nostra ricetta diciamo di aver utilizzato farina di grano, ma per una versione senza glutine, adatta a celiaci e allergici possiamo sostituirla con farina di riso, in modo che le possano mangiare anche loro. Una persona che non ha intolleranze può usare tutte le farine che vuole 😊

    Rispondi
    Micaela
    giovedì 17 gennaio 2019

    Meravigliose!

    Rispondi

     

    Prova anche queste ricette
    Fagottini di patate gusto pizza
    Fagottini di patate gusto pizza
    Patate duchessa
    Patate duchessa
    Patate al forno
    Patate al forno
    Crostata di patate con prosciutto e scamorza
    Crostata di patate con prosciutto e scamorza

    Copyright © 2021 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati