In una padella soffriggere in 2 cucchiai d'olio la cipolla di Tropea affettata molto finemente.
Aggiungere il salmone, brasare, sfumare con il vino e unire i pomodorini.
Proseguire la cottura aggiungendo le olive, aggiustare di sale (con moderazione perché il salmone affumicato è già molto salato), una spolverata di prezzemolo tritato, un pizzico di peperoncino e mantecare con la panna vegetale.
Intanto lessare al dente la pasta, poi scolarla e versarla nella padella saltandola per qualche minuto e servire.
Molto semplice nella preparazione, si presta anche per una cenetta improvvisata.
Un vino bianco ... anche il Cortese del Piemonte!
La pasta al salmone si presta a diverse varianti.
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380 g di pasta formato 
150 g di 
q.b. 
200 g di 
q.b. 
1 
1/2 bicchiere di 
1 cucchiaio di 
q.b. 
q.b. 
200 g di 
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