Name: Crostatine alla frutta senza cottura
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 280 g di biscotti secchi; 140 g di burro fuso; 125 g di mascarpone; 60 g di zucchero semolato; 100 ml di panna da montare; q.b. frutta di stagione (fragole - albicocche - ciliegie - kiwi)

Crostatine alla frutta senza cottura

Una ricetta che unisce la semplicità della crostata tradizionale alla golosità e freschezza delle cheesecake: le crostatine alla frutta senza cottura.

Una base compatta (che non richiede cottura) costituita da biscotti secchi tritati accoglie una cremosa farcia a base di panna e mascarpone, il tutto guarnito con la migliore frutta di stagione.

Questa variante della classica crostata senza cottura è di semplice preparazione ed è perfetta per la colazione o la merenda dei vostri bambini, che siamo sicuri ameranno queste piccole crostatine, fresche ed irresistibili.

Le dosi riportate sono per 10-11 stampi da 8 cm con il fondo removibile.

Cosa ci serve per la ricetta:

Stampi 8 cm con fondo removibile >>

Fruste Elettriche >>

Categoria: Crostate

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Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per 10-11 stampi da 8 cm con il fondo removibile

280 g di biscotti secchi

140 g di burro fuso

125 g di mascarpone

60 g di zucchero semolato

100 ml di panna da montare

q.b. frutta di stagione (fragole - albicocche - ciliegie - kiwi)

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare le Crostatine alla frutta senza cottura

Iniziamo a preparare la base delle nostre crostatine: tritiamo i biscotti secchi [1] li uniamo al burro fuso e mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto a briciole. [2]

Con il composto riempiamo gli stampi col fondo removibile, pressando bene col dorso di un cucchiaio. [3]
Poniamo ora gli stampi in frigorifero per almeno un'ora. [4]

Passiamo a preparare la farcia: uniamo il mascarpone e lo zucchero semolato e mescoliamo con l'aiuto delle fruste elettriche. [5]
A parte montiamo la panna. [6]

Uniamo la panna montata al composto di mascarpone e zucchero. [7]
Mescoliamo il tutto fino ad ottenere una farcia cremosa ed omogenea. [8]

Tiriamo fuori gli stampi dal frigorifero, sformiamo le crostatine e riempiamo la base biscottata con la farcia appena preparata. [9]
Da ultimo decoriamo con spicchi di frutta a piacere, come kiwi, albicocche, fragole e ciliegie. [10]

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Consigli e Varianti

Nel preparare la base biscottata vi consigliamo di riempire e pressare bene i biscotti soprattutto sui bordi degli stampi.

La farcia può essere sostituita anche con dell'ottima crema pasticcera, l'importante è farla raffreddare completamente prima di riempire la base biscottata.