Le crespelle con il Bimby sono perfette sia da farcire con ingredienti salati, come salumi e formaggi, sia in versione dolce, con panna e fragole o Nutella. Simili ai pancakes, ma molto più sottili e meno spumose, sono ideali come antipasto durante un pranzo o una cena in famiglia.
Si preparano in pochissimi minuti dal momento che tutti gli ingredienti vengono inseriti nel Bimby per formare la pastella. Con le nostre dosi si ottengono 6 crespelle di media dimensione, ma è possibile decidere di volta in volta se realizzarle più grosse o più piccole.
Serviranno solo 4 ingredienti: uova, farina 00, latte e un pizzico di sale: via libera alla scelta della farcitura. Ottimi abbinamenti sono prosciutto crudo, rucola e grana, oppure prosciutto cotto e mozzarella. Per le versioni dolci ci si può sbizzarrire con creme spalmabili, Nutella, frutta fresca.
Ecco come preparare le crespelle con il Bimby!
Cosa ci serve per la ricetta:
Categoria: Secondi piatti con il Bimby
Per preparare le crespelle con il Bimby realizziamo la pastella: versiamo nel boccale le uova, la farina, il latte e il sale e mescoliamo 20 secondi velocità 4.
Mettiamo una noce di burro in una padella, scaldiamo e versiamovi un mestolo di impasto. Cuociamo a fuoco medio per circa 2/3 minuti per lato, continuiamo fino a finire l'impasto.
Una volta pronte le possiamo farcire dolci o salate.
Consumiamole subito.
Ricordiamoci di non mettere troppo impasto nella padella, per evitare che siano troppo spesse.
È possibile congelarle una volta cotte e raffreddate: disponiamole una sopra l’altra sistemando tra ognuna un foglio di carta da forno e ricoprirle con pellicola trasparente.
È possibile preparare la pastella la sera prima, lasciarla in frigo tutta la notte in una ciotola coperta con pellicola trasparente e formare le crespelle il mattino dopo.
Per una pausa pranzo, una colazione dolce o un antipasto.
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2 uova
100 g di farina 00
250 g di latte a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
q.b. burro per ungere la padella
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