Iniziamo a tritare il cioccolato fondente. Mettiamolo poi in un pentolino, aggiungiamo il latte e facciamolo sciogliere a fiamma bassa, continuando a mescolare con una frusta a mano per evitare che si attacchi sul fondo.
Una volta che tutto il cioccolato è sciolto e non ci sono grumi, lasciamolo raffreddare completamente. Trasferiamolo in una ciotola più grande, in modo da poterlo lavorare con facilità con la panna.
Montiamo la panna con lo zucchero a velo e uniamola molto delicatamente al cioccolato, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla.
La nostra crema chantilly al cioccolato è pronta: lasciamola riposare in frigorifero per almeno due ore e trasferiamola poi in coppette monoporzione o utilizziamola per farcire dei profiteroles.
In base al nostro gusto, possiamo scegliere un cioccolato fondente con una percentuale di cacao più o meno alta, variando dal 50% al 70%.
Raffinata e golosa è perfetta per farcire tanti dessert, come ad esempio i bigné, oppure torte e dolcetti.
La video ricetta del giorno
Copyright © 2022 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati
di: 
Salva
200 g di 
250 ml di 
150 ml di 
80 g di 
Hai provato la ricetta?
Hai dubbi o domande?
Accedi per commentare