Preparare la colomba salata Bimby veloce e senza lievitazione è la soluzione perfetta quando voglio portare in tavola qualcosa di sfizioso, pratico e super gustoso durante le feste di Pasqua.
È la versione salata della classica colomba pasquale Bimby, realizzata con un impasto ricco e saporito a base di farina, uova, latte e olio, arricchito con salumi e formaggi a cubetti. Grazie al lievito istantaneo per torte salate, non serve alcuna lievitazione: basta mescolare gli ingredienti e infornare!
Con il Bimby diventa ancora più semplice e veloce: inserisco nel boccale tutti gli ingredienti base, li lavoro per pochi secondi fino a ottenere un composto omogeneo, poi aggiungo salumi, provola e lievito. Trasferisco l’impasto nello stampo da colomba, completo con semi in superficie e cuocio in forno fino a doratura.
Il risultato è una colomba salata soffice, alta e profumata, perfetta come antipasto, per buffet, aperitivi o per il picnic di Pasquetta.
Mi piace prepararla anche come ricetta svuotafrigo, variando ogni volta gli ingredienti con quello che ho a disposizione: ogni versione è diversa, ma sempre irresistibile!
Se cerchi una ricetta facile, veloce e d’effetto, ti mostro passo dopo passo come fare la colomba salata Bimby perfetta, con tutti i consigli per non sbagliare.
Cosa ci serve per la ricetta:
Per realizzare la colomba salata Bimby preriscaldo il forno a 180°.
Inizio a mettere nel boccale la Farina, l’olio, le uova intere, il latte, lo zucchero, il sale: azionare 20 secondi a velocità 4.
Unisco i salumi misti a cubetti, la provola a cubetti, il lievito istantaneo in polvere: azionare 10 sec. / Vel. 4 / Mod. Antiorario
Trasferisco l’impasto in uno stampo per colomba da 500 g livellandolo per bene.
Cospargo la superficie di semi misti.
Cuocio a 180° per 50 minuti circa, faccio la prova stecchino.
La colomba salata è un’ottima ricetta svuotafrigo: puoi utilizzare salumi e formaggi a piacere, ma anche verdure saltate o altri ingredienti in base alla tua fantasia per arricchire l’impasto.
Per la decorazione puoi scegliere semi misti, ma anche mandorle a lamelle, granella di noci o pistacchi, per rendere la colomba ancora più sfiziosa e scenografica.
La colomba salata si conserva soffice a temperatura ambiente per 2-3 giorni, chiusa in un sacchetto per alimenti per mantenerne la freschezza.
Sì, è possibile congelare la colomba salata sia intera che a fette. Si conserva in freezer per 1-2 mesi mantenendo gusto e consistenza.
La colomba salata Bimby è perfetta in tantissime occasioni: è ideale come antipasto di Pasqua, ma anche per il pranzo di Pasquetta, soprattutto se stai organizzando una gita fuori porta o un picnic.
La video ricetta del giorno
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Stampo per colomba da 500 g >>
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PER L'IMPASTO 
200 g di farina 0
2 uova
300 ml di latte 
50 ml di olio extravergine d'oliva 
1 pizzico di sale
16 g di lievito istantaneo per preparazioni salate
200 g di provola o provolone a cubetti
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