Ciambellone classico (della nonna)

Il ciambellone è un dolce soffice, facile e genuino, un classico della cucina casalinga preparato con pochi e semplici ingredienti: zucchero, farina, olio, latte e uova.

Il suo aspetto ricorda proprio i dolci rustici di una volta, quelli che le nostre nonne preparavano per riunire poi tutta la famiglia e gustarli in allegria.

Ottimo da consumare a colazione o merenda, accompagnato da una tazza di latte o caffè, è davvero facile da preparare: le uova e lo zucchero vengono montati per qualche minuto e a questo composto vengono poi uniti l'olio, il latte e la farina setacciata. L'impasto inoltre, può essere aromatizzato con vaniglia oppure scorza di limone o cannella.

Il ciambellone, una volta cotto e raffreddato, si presta per essere tagliato a metà (o a fette) e farcito con creme spalmabili, marmellate e confetture.
Per un tocco ancora più scenografico è possibile poi decorararlo con una glassa al cioccolato o della crema al burro. 

Ottime alternative a quello classico sono il ciambellone allo yogurt e il ciambellone ACE, ricco di succo di frutta!

Non perderti la nostra video ricetta per preparare questo soffice ciambellone classico.

Categoria: Dolci

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Su un totale di voti: 887
  Photo credits:
Tempo 50 min
Difficoltà Facile
Porzioni 6
Costo Basso

Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm

uovo 4 uova
zucchero 180 g di zucchero
olio 120 g di olio di semi
latte 150 g di latte
farina 00 300 g di farina 00
lievito 16 g di lievito per dolci
1 cucchiaino di aroma alla vaniglia-df 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare il ciambellone classico

Ciambellone classico - Passaggio 1
Ciambellone classico - Passaggio 2

Per preparare il ciambellone, iniziamo a sbattere in una boule capiente le uova con lo zucchero utilizzando delle fruste elettriche [1]. Montiamo fin quando non otterremo un composto chiaro, spumoso e omogeneo.
Dopodiché versiamo l'olio di semi [2]

Ciambellone classico - Passaggio 3
Ciambellone classico - Passaggio 4

e poi, continuando a mescolare, il latte [3]. Aromatizziamo con un cucchiaino di aroma alla vaniglia, oppure se preferiamo con la scorza grattugiata di mezzo limone o un pizzico di cannella.
Aggiungiungiamo poco alla volta la farina 00 [4] e il lievito per dolci setacciandoli. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.

Ciambellone classico - Passaggio 5
Ciambellone classico - Passaggio 6

Versiamo in uno stampo per ciambella [5]: noi ne abbiamo utilizzato uno in silicone di 22-24 cm di diametro; se ne usate uno tradizionale, ricordatevi di imburrarlo o oliarlo per evitare che l'impasto resti attaccato alla superficie.
Cuociamo in forno già caldo a 170° per 40-45 minuti se ventilato, oppure in forno statico a 180° per 45-50 minuti [6].

Il nostro ciambellone classico è pronto!
Una volta raffreddato possiamo cospargere la superficie di zucchero a velo.

Ciambellone classico (della nonna)

Ciambellone classico (della nonna)

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    Consigli e Varianti

    Il nostro ciambellone classico si conserva per 3 giorni circa ben chiuso fuori dal frigo (o sotto una campana di vetro) oppure potete congelarlo a fette.

    È possibile sostituire 50 g di farina con la stessa quantità di fecola di patate o amido di mais.

    Per quale occasione

    Perfetto per la colazione di tutti i giorni o per una pausa durante il pomeriggio accompagnato da una bevanda calda o un succo di frutta.

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    Commenti degli utenti (11)


    img-usr-1 Diego
    domenica 16 aprile 2023

    Buongiorno che tipo di arroma alla vaniglia ? Si può fare anche senza? Grazie

    Rispondi

    rpl-img-1 Ricetta.it
    ha scritto: domenica 16 aprile 2023

    C'è un solo tipo di aroma di vaniglia, non puoi sbagliarti. Va bene anche la vanillina

    Rispondi

    img-usr-2 Angelo
    venerdì 18 dicembre 2020

    L' olio puo' essere sostituito dal burro? Se si quanto ce ne vuole?

    Rispondi

    rpl-img-2 Ricetta.it
    ha scritto: venerdì 18 dicembre 2020

    Certo, usa 150 g di burro

    Rispondi

    img-usr-3 Mara Neri
    sabato 12 settembre 2020

    Grazie della risposta, molto gentile

    Rispondi

    img-usr-4 Mara Neri
    venerdì 11 settembre 2020

    Posso mettere dentro la torta le gocce di cioccolato? Domani voglio fare la torta per mio nipote è il suo compleanno. Grazie per la risposta

    Rispondi

    rpl-img-4 Ricetta.it
    ha scritto: venerdì 11 settembre 2020

    Sì, infarinale prima di aggiungerle all'impasto, così non scenderanno sul fondo durante la cottura 😊

    Rispondi

    img-usr-5 Patrizia
    giovedì 10 settembre 2020

    Posso mettere della Nutella nell'impasto?

    Rispondi

    rpl-img-5 Ricetta.it
    ha scritto: giovedì 10 settembre 2020

    Volendo sì, ma potrebbe volerci più latte 😊

    Rispondi