Il Ciambellone è un dolce dalla tipica forma a ciambella, soffice e senza burro. Si prepara senza la bilancia usando il cucchiaio per dosare gli ingredienti.
E' una ricetta tipicia, uguale a quella che preparata dalla nonna e tramandata a figli e nipoti.
Categoria: Dolci
 3 uova |
 5 cucchiai di zucchero |
 19/21 cucchiai di farina 00 |
 1 bicchiere di latte |
 1 bicchiere di olio di girasole |
 2 bustine di lievito per dolci |
 la buccia di un limone grattugiato |
 un pizzico d sale |
Suddividere i bianchi dai rossi, montare a neve ben ferma gli stessi, con un pizzico di sale.
Aggiungere i rossi e lo zucchero.
Piano piano aggiungere la farina, il latte, l'olio e la buccia del limone.
Per ultimo il lievito. Se decidete di aggiungere la cioccolata all'interno, mettete metà impasto nella tortiera imburrata e infarinata, fate un leggero scavo, metteteci la cioccolata e ricoprite con il resto dell'impasto e via in forno in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti.
Se volete farla più gustosa aggiungete pezzi di mela e cannella nell'impasto
In alternativa potete sostituire il latte con dello yogurt bianco o alla frutta oppure con della ricotta.
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