Ciambellone allo yogurt

Il ciambellone allo yogurt è un dolce casereccio soffice e genuino: inzuppato nel latte o nel caffè, o gustato accompagnato da una crema spalmabile o marmellata, è ideale per iniziare la giornata con leggerezza.

Lo yogurt è uno degli ingredienti che è entrato a far parte delle abitudini alimentari di moltissime famiglie: un concentrato di sali minerali e vitamine, ottimo da gustare al naturale, con miele e frutta fresca, per fare frullati genuini, per condire insalate o da inserire in biscotti e torte, proprio come in questo caso. 

Per questa ricetta abbiamo utilizzato lo yogurt bianco, ma è possibile sceglierne uno aromatizzato, per rendere il ciambellone ancora più gustoso. Il procedimento è facile e veloce: si separano gli albumi dai tuorli e si mescolano questi ultimi con lo zucchero. Si aggiungono tutti gli altri ingredienti, tra cui la farine e la fecola setacciate, e solo per ultimi si uniscono gli albumi montanti perfettamente. La cottura è di circa 40 minuti, ma conviene sempre fare la prova stecchino. Una volta cotto si fa raffreddare completamente e lo si estrae dallo stampo.

Se si ha voglia di dargli un tocco in più, perché non aggiungere delle gocce di cioccolato all'impasto, e una volta cotto dividerlo a metà per farcirlo con della Nutella ammorbidita?

Ecco la ricetta del ciambellone allo yogurt!