Le ciambelle fritte con il Bimby sono perfette per una festa di compleanno, decorate con zuccherini colorati e cioccolato fuso, o come merenda accompagnate da una tazza di latte, caffè o tè caldo.
Ottime da preparare in previsione del Carnevale, quando il fritto non può mancare!
Il Bimby ci aiuterà nella loro preparazione: tutti gli ingredienti vengono inseriti infatti nel boccale e lavorati fino ad ottenere un impasto da stendere su un piano infarinato, da cui si ricavano le ciambelle che andranno fritte in abbondante olio caldo.
Soffici, morbide e perfetta da ricoprire con zucchero semolato, codette colorate o da immergere in cioccolato fuso o glasse, come se fossero dei donuts. Inoltre, è possibile dividerle a metà e farcirle con Nutella o marmellata!
Ecco come preparare in casa le ciambelle fritte con il Bimby!
Categoria: Dolci con il Bimby
 400 g di farina |
 80 g di zucchero semolato |
 20 g di lievito di birra |
 la scorza di un'arancia o di un limone |
 1 uovo intero e un tuorlo |
 130 g di latte |
 50 g di burro fuso |
 q.b. sale fino |
 q.b. zucchero a velo |
Inseriamo nel boccale la buccia del limone e lo zucchero e facciamo partire il bimby per 10 secondi a velocità 7.
Riponiamo il composto ottenuto in una ciotola e teniamolo da parte. Inseriamo nel boccale il latte e il lievito, miscelando a velocità 3 per 1 minuto a 37° C.
Aggiungiamo anche il burro fuso, il sale, la farina, le uova e lo zucchero messo da parte, impastando per 2 minuti a velocità Spiga.
Otteniamo così un impasto liscio e omogeneo, che stendiamo su un piano di lavoro precedentemente infarinato allo spessore di 1 cm circa.
A questo punto formiamo delle ciambelle aiutandoci con due coppapasta di misure diverse oppure tagliando dei filoncini e richiudendoli alle estremità e lasciamo lievitare per 2 ore, in modo tale che raddoppino il loro volume. Regoliamoci in base alla dimensione che vogliamo che assumano, ricordandoci che devono lievitare.
Trascorso il tempo indicato, friggiamo in abbondante olio di semi alla temperatura di 170°. Giriamo le ciambelle su entrambi i lati, per dorarle, e posizioniamole su dei fogli di carta assorbente.
In alternativa, possiamo cuocerle in forno per 10 minuti, preriscaldando a 180°.
Appena cotte, passiamo ciascuna ciambella nello zucchero prima di servirle.
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Ottime decorate con dello zucchero semolato, a velo, o con miele.
Ottime per una merenda in compagnia.
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