Ciambelle in friggitrice ad aria

Name: Ciambelle in friggitrice ad aria
Total time: 180 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 ml di latte; 7 g di lievito di birra secco (o 15 g fresco); 500 g di farina 00; 250 g di zucchero semolato + q.b.; 1 uovo; 40 g di olio di semi; q.b. burro

Per una colazione speciale, abbiamo preparato le ciambelle in friggitrice ad aria!
Soffici e buonissime proprio come quelle cotte al forno, queste brioche sono irresistibili nello loro semplicità.

L'impasto è preparato senza burro, con farina, zucchero, un uovo, latte e lievito.
Potete poi sbizzarrirvi a decorarle sulla superficie con zucchero, codette colorate o una golosa glassa al cioccolato.

La cottura in friggitrice è veramente veloce, anche se dovrete pazientare un pochino e cuocerne 4-5 per volta.
Leggi tutti i nostri consigli.

Cosa ci serve per la ricetta:

Friggitrice ad aria 6,2 L >>

Categoria: Dolci

di: Laura
Rossi

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Su un totale di voti: 39

Tempo 180 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per circa 15-16 ciambelle

200 ml di latte

7 g di lievito di birra secco (o 15 g fresco)

500 g di farina 00

250 g di zucchero semolato + q.b.

1 uovo

40 g di olio di semi

q.b. burro

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare le Ciambelle con la friggitrice ad aria

Per prima cosa sciogliamo nel latte tiepido il lievito di birra.
A parte, in una ciotola capiente uniamo la farina, lo zucchero semolato e un uovo [1]. Iniziamo a mescolate con una forchetta, poi versiamo in più riprese il lievito sciolto nel latte, mescolando per farlo assorbire [2].

Versiamo l'olio di semi [3], mescoliamo ancora poi impastiamo qualche minuto con le mani, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Formiamo quindi un panetto compatto. [4]

Copriamo la boule con un foglio di pellicola trasparente e lasciamo riposare l'impasto per circa due ore a temperatura ambiente [5].
Dopodiché, con il mattarello, stendiamo l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato, fino ad uno spessore di circa 5 millimetri.
Ritagliamo le nostre ciambelle con due coppapasta circolari di 8 cm e uno da 4 per il buco centrale. Potete ovviamente utilizzare anche altre misure. [6]

Sistemiamo le ciambelle sul piano di lavoro, oppure su una leccarda e lasciamo lievitare ancora 1 ora a temperatura ambiente [7]. Successivamente cuociamone poche per volta nella friggitrice ad aria, appoggiandole direttamente nel cestello, a 160° per 5 minuti. [8] Controllate nelle istruzioni della vostra friggitrice ad aria se è necessario preriscaldarla.
In alternativa cuociamole in forno ventilato preriscaldato a 180° per 8-10 minuti (o in forno statico a180° per 12-15 minuti circa).

Lasciamo intiepidire, poi spennelliamo a piacere con del burro fuso [9] e cospargiamo con lo zucchero semolato (oppure codette colorate). [10]

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Consigli e Varianti

Per una variante molto golosa guarnite le ciambelle con una glassa di zucchero o al cioccolato.

Le ciambelle si conservano chiuse in un sacchetto o in un contenitore per 2-3 giorni, basta riscaldarle per qualche minuto e torneranno come appena sfornate.

Potete congelarle una volta cotte (prima di guarnirle con lo zucchero).