Crostoli con il Bimby

Mettiamo nel boccale del Bimby lo zucchero e le uova, chiudiamo con il coperchio e impostiamo la velocità 5; facciamo andare per 10 secondi.

Uniamo al composto di uova e zucchero l'olio di mais e riducendo la velocità a 4, facciamo andare per altri 5 secondi.

A questo punto uniamo la grappa e proseguiamo con la stessa velocità, sempre per 5 secondi.

Una volta amalgamati questi quattro ingredienti, uniamo la farina e selezionando la modalità spiga, lasciamo lavorare per 3 minuti.

Tiriamo fuori l'impasto dal boccale del Bimby, formiamo una palla e dopo averla avvolta con della pellicola, mettiamola a riposare in frigo per almeno 30 minuti. 

Trascorso il tempo indicato, stendiamo la pasta finemente e con l'aiuto di una rotella per tagliare la sfoglia, ricaviamo dei rettangoli 10x3 cm. Al centro dei rettangolipratichiamo altri due tagli.

Ora non resta che mettere sul fuoco una padella con dell'olio di arachidi e portarlo alla temperatura di circa 170°: iniziamo a friggere i crostoli, inserendone 1-2 per volta, per evitare che la temperatura dell'olio si abbassi troppo.

Facciamoli dorare alcuni minuti per lato e poi mettiamoli su della carta assorbente in modo da eliminare l'olio in eccesso. Una volta freddi non resta che cospargerli con dello zucchero a velo.