Name: Biscotti di Halloween
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g di farina 00; 75 g di zucchero semolato; scorza grattugiata di 1/2 limone; un pizzico di sale; 2 tuorli (freddi da frigo); 90 g di burro; 2 albumi; 2 cucchiaini di succo di limone; 240 g di zucchero a velo; q.b. colorante alimentare

Biscotti di Halloween

I biscotti di Halloween sono perfetti per il 31 ottobre: dolcetti di pasta frolla dalle forme caratteristiche di questa festa, come zucche, gatti neri, pipistrelli e teschi.
Decorateli con glassa di zucchero per renderli davvero spaventosi, e fatevi aiutare dai vostri bimbi, sarà divertentissimo.
La glassa è preparata con albumi, succo di limone e zucchero a velo, e colorata con qualche goccia di colorante alimentare.

Non fatevi trovare impreparati quando simpatici zombie, streghette e vampiri suoneranno alla vostra porta.
Ecco la nostra video ricetta e i consigli per preparare questi dolcetti.

Con le dosi indicate si ottengono circa 25 biscotti, il numero può variare a seconda della dimensione.

Categoria: Ricette di Halloween

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Su un totale di voti: 289

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per 25 biscotti

PER LA FROLLA:

150 g di farina 00

75 g di zucchero semolato

scorza grattugiata di 1/2 limone

un pizzico di sale

2 tuorli (freddi da frigo)

90 g di burro

PER LA GLASSA:

2 albumi

2 cucchiaini di succo di limone

240 g di zucchero a velo

q.b. colorante alimentare

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare i Biscotti di Halloween glassati

Per prima cosa prepariamo la pasta frolla: su una spianatoia disponiamo la farina a fontana, vi versiamo al centro lo zucchero e i due tuorli [1]. Aromatizziamo con la scorza grattugiata di 1/2 limone e aggiungiamo un pizzico di sale [2]. Lavoriamo il tutto velocemente con le dita.

Uniamo successivamente il burro [3] e iniziamo ad impastare in modo energico [4]

fino a formare un panetto [5] che ricopriamo con la pellicola trasparente e che lasciamo riposare in frigorifero per circa 40 minuti.
Trascorso il tempo necessario riprendiamo la pasta frolla e la stendiamo con il mattarello ad uno spessore di circa 4-5 millimetri. [6]

Con delle formine di Halloween tagliamo i nostri biscotti [7]: ricompattiamo la pasta avanzata dai ritagli e la stendiamo nuovamente per ricavare altri biscotti fino ad esaurimento dell'impasto.
Cuociamo per circa 10-12 minuti in forno già caldo a 180° [8] fino a quando la superficie inizierà ad essere dorata.

Nel frattempo prepariamo la glassa: in una boule uniamo gli albumi con il succo di limone [9] e iniziamo a montare con le fruste elettriche, poi piano piano aggiungiamo lo zucchero a velo [10]. Mescoliamo fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo.

Dividiamo la glassa in più recipienti, a seconda di quanti colori vogliamo preparare, e aggiungiamo qualche goccia di colorante alimentare, fino ad ottenere la tonalità desiderata [11].
Con la sac-à-poche o con il dorso di un cucchiaino, decoriamo i nostri biscotti a piacere [12] poi lasciamoli asciugare qualche minuto.

I nostri mostruosi biscotti di Halloween sono pronti per i bimbi che busseranno alla porta: "Dolcetto o scherzetto?!"

Biscotti di Halloween

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Consigli e Varianti

L'operazione di glassatura richiede pazienza e attenzione.
Utilizzare la sac-à-poche può risultare difficile per chi non è troppo esperto, una valida alternativa è glassare usando un cucchiaino: magari non saremo precisissimi ma sicuramente sarà facile e divertente, soprattutto se ci facciamo aiutare anche dai nostri bimbi.

Per quale occasione

Per la sera di Halloween, come piccoli dessert o per la merenda dei bambini.

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Commenti degli utenti (8)

Erika
sabato 30 ottobre 2021

Sono davvero molto belli e buoni 😋😋😋

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: domenica 31 ottobre 2021

Grazie Erika ❤😊

Rispondi

Margherita
venerdì 30 ottobre 2020

Per inserire i dettagli (occhi bocca ecc.) bisogna prima far asciugare il colore sotto? Grazie in anticipo ☺️☺️

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: venerdì 30 ottobre 2020

Ciao Margherita, se li fai con la glassa sì: devi fare asciugare prima lo strato sotto 😊

Rispondi

Erica P.
mercoledì 21 ottobre 2020

Sono molto belli! 😚

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: mercoledì 21 ottobre 2020

Grazie Erica! 🥰

Rispondi

gabriele
domenica 20 ottobre 2019

bello

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: domenica 20 ottobre 2019

Grazie ❤

Rispondi

Biscotti di Halloween

Ingredienti per 25 biscotti

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione