Avocado toast

Name: Avocado toast
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 fette di pane in cassetta; 2 avocado maturi e cremosi; q.b. sale e pepe; il succo di 1/2 limone; 100 g di formaggio fresco spalmabile; qualche pomodorino; q.b. olio extra vergine d'oliva; q.b. sale e pepe; 50 g di salmone affumicato; q.b. erba cipollina fresca o secca; 2 uova medie; q.b. olio extra vergine d'oliva; q.b. sale e pepe

L’avocado toast è un piatto unico gustoso e molto completo, preparato con una base di pane in cassetta tostato e condito con avocado e altri ingredienti.

Abbiamo preparato 3 versioni classiche, in cui l’abbinamento dato dal formaggio spalmabile, dal salmone affumicato e dalle uova strapazzate rende questo piatto perfetto per un pasto sano e nutriente.

L’avocado toast è perfetto per una colazione ricca di energia e completa dal punto di vista nutrizionale, ma può essere gustato in qualunque occasione, dal brunch al pranzo: scegli gli ingredienti che preferisci e prepara il tuo!

Categoria: Antipasti

di: Eleonora
Tiso

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 41

Tempo 15 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Medio

Ingredienti per 6-8 toast

6 fette di pane in cassetta

2 avocado maturi e cremosi

q.b. sale e pepe

il succo di 1/2 limone

PER LA VERSIONE AL FORMAGGIO

100 g di formaggio fresco spalmabile

qualche pomodorino

q.b. olio extra vergine d'oliva

q.b. sale e pepe

PER LA VERSIONE AL SALMONE

50 g di salmone affumicato

q.b. erba cipollina fresca o secca

PER LA VERSIONE CON UOVA

2 uova medie

q.b. olio extra vergine d'oliva

q.b. sale e pepe

Preparazione

Come fare gli avocado toast

Tagliate l’avocado a metà, eliminate il nocciolo centrale. [1]
Ricavate la polpa da 3 delle 4 metà con un coltello o un cucchiaio e raccoglietela in una terrina. [2]

Schiacciate la polpa dell’avocado con una forchetta, dopo averla condita con sale, pepe e il succo di limone. Tagliate a fette la metà rimasta. [3]
Tostate le fette di pane e conditene 4 con la crema di avocado. [4]

Sulle altre due fette spalmate una generosa quantità di formaggio, quindi adagiatevi sopra le fettine di avocado leggermente sovrapposte e qualche cubetto di pomodorino. [5]
Arricchite altre 2 fette con il salmone affumicato. [6]

Versate un filo d’olio in una padellina calda, strapazzate le uova per qualche istante e quando saranno ancora cremose e umide toglietele dal fuoco e utilizzatele per condire le ultime due fette di toast. [7]
Condite l’avocado toast al formaggio con olio, sale e pepe macinato fresco. [8]

Condite anche l’avocado toast al salmone con l’erba cipollina. [9]
Infine condite l’avocado toast alle uova con sale e pepe macinato fresco. [10]

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Consigli e Varianti

L’avocado toast va consumato preferibilmente al momento, o al massimo nel giro di qualche ora dopo averlo tenuto in frigo.
Si sconsiglia la congelazione.

E’ consigliabile scegliere un varietà di avocado cremosa e con un buon livello di maturazione, adatta quindi alla preparazione di creme per toast o per la famosa salsa guacamole.

E’ inoltre preferibile gustare il toast appena preparato, per evitare che con il passare del tempo l’umidità degli ingredienti renda il pane meno croccante e fragrante.

L’avocado toast può essere preparato in molti modi abbinando all’avocado, a fette o in crema, altri ingredienti proteici come le uova, i gamberi, il salmone, il formaggio fresco, il prosciutto, i legumi. Potete scegliere delle verdure da accostare ed esaltare il sapore neutro dell’avocado con sale, spezie e succo di limone, lime o arancia.

Potete scegliere il pane integrale, bianco o multicereali.