Torta salata con funghi e spinaci

Per realizzare una squisita torta salata con funghi e spinaci dobbiamo per prima cosa mettere in una padella bella capiente, l'aglio a soffriggere con un filo d'olio.
Successivamente aggiungiamo gli spinaci, dopo averli puliti, lavati e tagliati se freschi, oppure ancora congelati, con un pizzico di sale ed uno di pepe. Cuociamo il tutto per circa 10 minuti a fiamma bassa. Poi togliamo dal fuoco e lasciamo riposare. 

Puliamo i funghi e facciamoli cuocere a fiamma bassa in un'altra padella con olio e un pizzico di sale. 

Successivamente eliminiamo l'aglio dagli spinaci e mischiamo il contenuto delle due padelle in una sola per far cuocere ancora gli ingredienti per altri 5 minuti. 

Prendiamo poi la pasta sfoglia, srotoliamola e adagiamola con la relativa carta in una teglia da forno. Possiamo scegliere una sfoglia rettangolare o tonda a seconda della tortiera che utilizziamo.

Bucherelliamo la base con una forchetta, quindi versiamovi sopra gli spinaci e i funghi, poi aggiungiamo la provola a fette. 
Ripieghiamo i bordi di sfoglia in eccesso e cuociamo in fonro già caldo a 180° per circa 25 minuti.