La pasta brisé è un impasto molto semplice che dona fragranza alle vostre torte salate.
Molto impiegata nella cucina francese, è una valida alternativa alla pasta sfoglia: più croccante di quest'ultima è però altrettanto versatile, sposandosi bene con innumerevoli ingredienti che ci permettono di cucinare gustose torte salate (tra cui la quiche lorraine) torte alla frutta o piccoli stuzzichini da servire come antipasto.
Guarda la video ricetta della pasta briseé preparata da Luca Gatti e leggi tutti i nostri consigli.
Categoria: Consigli Cucina
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Potete congelare la pasta brisé e utilizzarla al momento del bisogno entro un mese, oppure potete prepararla in anticipo il giorno prima e conservarla ben chiusa in frigorifero.
La pasta brisé è una base ideale per preparare torte salate o dolci, e tartellette da servire, a seconda del ripieno, come antipasto o dessert.
Elena
È possibile prepararla usando olio evo invece che il burro?grazie
Ricetta.it
Ciao Elena, non te lo consigliamo
Barbara
Quanto tempo di cottura? Grazie
Ricetta.it
Dipende da come la farcisci 😊
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Ricetta di: 
300 g di 
150 g di 
100 ml di 
q.b. 
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