Torta salata bietole, cicoria e mozzarella

Name: Torta salata bietole, cicoria e mozzarella
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di bietole cotte; 200 g di cicoria cotta (anche in busta surgelate); 3 uova; 125 g di mozzarella fiordilatte; 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare; 2 cucchiai dii grana grattugiato; q.b. sale; pepe; olio extravergine d'oliva; pangrattato; 200 ml di panna a base vegetale

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Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Torta salata bietole, cicoria e mozzarella

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Un piatto unico...in tutti i sensi, davvero gustoso e molto semplice!

Categoria: Torte salate

Ingredienti

400 g di bietole cotte

200 g di cicoria cotta (anche in busta surgelate)

3 uova

125 g di mozzarella fiordilatte

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

2 cucchiai dii grana grattugiato

q.b. sale

pepe

olio extravergine d'oliva

pangrattato

200 ml di panna a base vegetale

Preparazione

In una padella con due cucchiai d'olio, saltare le verdure cotte e strizzate. Lasciare raffreddare e, in una ciotola sbattere le uova con la panna, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Sistemare in una teglia la sfoglia con la sua carta-forno.
Bucherellare il fondo con una forchetta e spolverare con il pangrattato.
Quindi sistemare la verdura, tocchetti di mozzarella e versare la salsa di panna e uova, aggiustare i bordi e infornare a 180° per 25 minuti.
Servire tiepida.

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