Name: Torta gelato meringata
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g di meringhe + q.b. per la decorazione; 600 ml di panna fresca; 90 g di zucchero a velo; 30 ml di rum; 350 ml di panna fresca; 60 g di zucchero a velo; 50 g di cacao amaro; 15 ml di rum

Torta gelato meringata

La torta gelato meringata è un dolce senza cottura, fresco e goloso.

Si tratta di un dessert classico, dal sapore delizioso, composto da strati cremosi di panna e cacao intervallati da croccanti meringhe.

Per stupire gli amici in un'occasione speciale, mettetevi all'opera e preparate con noi la torta gelato meringata.

Categoria: Torte Gelato

4,6/5 Vota
Su un totale di voti: 348

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

150 g di meringhe + q.b. per la decorazione

PER LA CREMA ALLA PANNA

600 ml di panna fresca

90 g di zucchero a velo

30 ml di rum

PER LA CREMA AL CACAO

350 ml di panna fresca

60 g di zucchero a velo

50 g di cacao amaro

15 ml di rum

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta gelato meringata

Sbricioliamo una parte delle meringhe e ricopriamo la base di una tortiera, da 22 cm di diametro rivestita con carta da forno, formando un primo strato ben compatto [1].
A parte versiamo in una boule la panna fresca, vi aggiungiamo il rum [2]

e lo zucchero a velo [3], e con l'aiuto delle fruste elettriche montiamo il tutto fino a quando il composto non ha una consistenza molto soda [4].

Versiamo circa metà della crema alla panna sulla base, livellandola delicatamente con una spatola da cucina [5]. Dopodiché creaiamo con le meringhe un secondo strato croccante [6].

Prepariamo ora la crema al cacao: mescoliamo la panna fresca con il rum, lo zucchero a velo e il cacao amaro [7] e montiamo il tutto, di nuovo finchè la consistenza del composto non è ben soda [8].

A questo punto disponiamo la crema al cacao nella tortiera [9] e la ricopriamo con un terzo strato di meringhe sbriciolate [10].

Versiamo infine la restante crema alla panna e la livelliamo bene [11]. Con le meringhe che ci sono avanzate decoriamo la parte superiore [12].

Mettiamo in congelatore per circa 6-8 ore; trascorso il tempo necessario possiamo guarnire la nostra torta gelato meringata disponendo altre meringhe tutt'intorno, e servire [13] [14].

Torta gelato meringata

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Commenti degli utenti (14)

Roberta
domenica 27 giugno 2021

Buonasera, una domanda, se dovesse avvanzarmi, la posso rimettere e conservare di nuovo in freezer? Grazie!

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: domenica 27 giugno 2021

Sì conservala in congelatore 😊

Rispondi

Giulia
giovedì 17 giugno 2021

Buongiorno gentilmente un'informazione io non posso bere alcolici al posto del rum cosa posso usare?grazie mille

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: giovedì 17 giugno 2021

Ciao Giulia, l'alcol contenuto nel liquore serve a non far creare i cristalli di ghiaccio: puoi metterlo 😊

Rispondi

Sabrina
giovedì 17 giugno 2021

Presentata a dei bambini, eviterei il rum. Suggerimenti? Grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: giovedì 17 giugno 2021

Ciao Sabrina, l'alcol contenuto nel liquore serve a non far creare i cristalli di ghiaccio: puoi metterlo 😊

Rispondi

Camilla
sabato 5 dicembre 2020

Ciao avevo bisogno di un'informazione.. anche senza l'aggiunta del rum, il gusto della meringata cambia molto o no?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: sabato 5 dicembre 2020

Ciao Sandra, il rum serve per non far formare i cristalli di ghiaccio una volta solidificata 😊

Rispondi

Camilla
ha scritto: sabato 5 dicembre 2020

Ma al posto del rum, per non far formare i cristalli di ghiaccio una volta che la meringa è solidificata, posso metterci qualche altro ingrediente al suo posto? Grazie mille

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: sabato 5 dicembre 2020

Certo, un qualsiasi super alcolico: grappa, gin , brandy

Rispondi

Anna Rossi
mercoledì 13 novembre 2019

Volevo chiedere un'informazione...visto che non mi piacciono i liquori cosa potrei mettere al posto del rum? Tipo qualcosa alla frutta?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: giovedì 14 novembre 2019

Ciao Anna, l'alcol contenuto nel liquore serve a non far creare i cristalli di ghiaccio: puoi utilizzare un liquore alla frutta o anche non metterlo 😊

Rispondi

Torta gelato meringata

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione