La torta gelato meringata è un dolce senza cottura, dal sapore fresco e goloso, composto da strati cremosi di panna e cacao intervallati da croccanti meringhe.
Sbricioliamo una parte delle meringhe e ricopriamo la base di una tortiera, da 22 cm di diametro rivestita con carta da forno, formando un primo strato ben compatto [1].
A parte versiamo in una boule la panna fresca, vi aggiungiamo il rum [2]
e lo zucchero a velo [3], e con l'aiuto delle fruste elettriche montiamo il tutto fino a quando il composto non ha una consistenza molto soda [4].
Versiamo circa metà della crema alla panna sulla base, livellandola delicatamente con una spatola da cucina [5]. Dopodiché creaiamo con le meringhe un secondo strato croccante [6].
Prepariamo ora la crema al cacao: mescoliamo la panna fresca con il rum, lo zucchero a velo e il cacao amaro [7] e montiamo il tutto, di nuovo finchè la consistenza del composto non è ben soda [8].
A questo punto disponiamo la crema al cacao nella tortiera [9] e la ricopriamo con un terzo strato di meringhe sbriciolate [10].
Versiamo infine la restante crema alla panna e la livelliamo bene [11]. Con le meringhe che ci sono avanzate decoriamo la parte superiore [12].
Mettiamo in congelatore per circa 6-8 ore; trascorso il tempo necessario possiamo guarnire la nostra torta gelato meringata disponendo altre meringhe tutt'intorno, e servire [13] [14].
Ma al posto del rum, per non far formare i cristalli di ghiaccio una volta che la meringa è solidificata, posso metterci qualche altro ingrediente al suo posto? Grazie mille
Salve,
Volevo sapere se lo stampo della torta è da 22 cm e non di 24 cm... perché io ho lo stampo da 22 cm e mi sembra davvero piccolo mentre nel filmato sembra un po’ più grande... tipo da 24 cm. Grazie!
di: 
Salva
150 g di 
PER LA CREMA ALLA 
90 g di 
30 ml di 
PER LA CREMA AL 
Carica la Foto del tuo piatto
domenica 27 giugno 2021
Buonasera, una domanda, se dovesse avvanzarmi, la posso rimettere e conservare di nuovo in freezer? Grazie!
ha scritto: domenica 27 giugno 2021
Sì conservala in congelatore 😊
giovedì 17 giugno 2021
Buongiorno gentilmente un'informazione io non posso bere alcolici al posto del rum cosa posso usare?grazie mille
ha scritto: giovedì 17 giugno 2021
Ciao Giulia, l'alcol contenuto nel liquore serve a non far creare i cristalli di ghiaccio: puoi metterlo 😊
giovedì 17 giugno 2021
Presentata a dei bambini, eviterei il rum. Suggerimenti? Grazie
ha scritto: giovedì 17 giugno 2021
Ciao Sabrina, l'alcol contenuto nel liquore serve a non far creare i cristalli di ghiaccio: puoi metterlo 😊
sabato 5 dicembre 2020
Ciao avevo bisogno di un'informazione.. anche senza l'aggiunta del rum, il gusto della meringata cambia molto o no?
ha scritto: sabato 5 dicembre 2020
Ciao Sandra, il rum serve per non far formare i cristalli di ghiaccio una volta solidificata 😊
ha scritto: sabato 5 dicembre 2020
Ma al posto del rum, per non far formare i cristalli di ghiaccio una volta che la meringa è solidificata, posso metterci qualche altro ingrediente al suo posto? Grazie mille
ha scritto: sabato 5 dicembre 2020
Certo, un qualsiasi super alcolico: grappa, gin , brandy
mercoledì 13 novembre 2019
Volevo chiedere un'informazione...visto che non mi piacciono i liquori cosa potrei mettere al posto del rum? Tipo qualcosa alla frutta?
ha scritto: giovedì 14 novembre 2019
Ciao Anna, l'alcol contenuto nel liquore serve a non far creare i cristalli di ghiaccio: puoi utilizzare un liquore alla frutta o anche non metterlo 😊
mercoledì 3 luglio 2019
Salve, Volevo sapere se lo stampo della torta è da 22 cm e non di 24 cm... perché io ho lo stampo da 22 cm e mi sembra davvero piccolo mentre nel filmato sembra un po’ più grande... tipo da 24 cm. Grazie!
ha scritto: mercoledì 3 luglio 2019
Ciao Sabina, Il nostro era da 22, ma con quello da 24 non cambierà molto. Usa quello che preferisci :-)