Torta di more e yogurt

Name: Torta di more e yogurt
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di farina; 180 g di zucchero semolato; 250 ml di yogurt bianco; 100 ml di olio di semi; 2 uova; 16 g di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; 250 g di more; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 8

Costo Basso

Presentazione

La torta di more e yogurt rientra in quel gruppo di dolci soffici e gustosi da assaporare con piacere in un caldo pomeriggio d'estate accompagnato da un fresco bicchiere di tè.
L'impasto è morbido e genuino, realizzato senza burro, sostituito invece da olio di semi e yogurt bianco, più genuino e leggero.

Preparare questa torta è davvero semplice, ci basterà acquistare delle deliziose more selvatiche e seguire con attenzione la ricetta.

Leggi tutti i nostri consigli e cuciniamo insieme la torta di more e yogurt!

Categoria: Torte

Ingredienti per 8 persone

250 g di farina

180 g di zucchero semolato

250 ml di yogurt bianco

100 ml di olio di semi

2 uova

16 g di lievito per dolci

1 pizzico di sale

250 g di more

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

Come fare la torta di more e yogurt

Iniziamo lavando accuratamente le nostre more sotto l'acqua corrente per poi disporle su qualche foglio di carta assorbente da cucina in modo da farle asciugare.

Intanto in una boule, montiamo le uova con lo zucchero. Mescoliamo energicamente con una frusta a mano o uno sbattitore elettrico per ottenere un composto cremoso.
Dopodiché versiamo l'olio e uniamo lo yogurt, un pizzico di sale e l'aroma di vaniglia. Infine aggiungiamo la farina ed il lievito per dolci, dopo averli setacciati.
Mescoliamo bene il tutto, poi aggiungiamo anche le more, e cerchiamo di distribuirle all'interno dell'impasto in modo omogeneo.

Trasferiamo l'impasto in una tortiera, precedentemente imburrata e infarinata, e cuociamo in forno preriscaldato per circa mezz'ora a 180°.

Trascorso il tempo di cottura, togliamola dal forno e lasciamola raffreddare bene prima di estrarla dallo stampo.
Poniamo il nostro dolce su un piatto da dessert e decoriamola con more fresche.

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Consigli

Per far aderire meglio le more sulla superficie del dolce, possiamo aiutarci con un po' di miele.

Le torte preparate con lo yogurt vantano una particolare morbidezza ed un gusto armonioso che avvolge il palato. La ricetta prevede di utilizzare uno yogurt bianco, in modo da non alterare il sapore del dolce ma ricavarne tutti i benefici per la sua consistenza. A piacere è però possibile utilizzare anche yogurt alla fragola o ai frutti di bosco.