La torta di more e yogurt rientra in quel gruppo di dolci soffici e gustosi da assaporare con piacere in un caldo pomeriggio d'estate accompagnato da un fresco bicchiere di tè.
L'impasto è morbido e genuino, realizzato senza burro, sostituito invece da olio di semi e yogurt bianco, più genuino e leggero.
Preparare questa torta è davvero semplice, ci basterà acquistare delle deliziose more selvatiche e seguire con attenzione la ricetta.
Leggi tutti i nostri consigli e cuciniamo insieme la torta di more e yogurt!
Categoria: Torte
 200 g di farina 00 |
 50 g di fecola di patate |
 170 g di zucchero semolato |
 250 ml di yogurt bianco |
 100 ml di olio di semi (mais o arachidi) |
 2 uova |
 16 g di lievito per dolci |
 300 g di more |
Iniziamo lavando accuratamente le nostre more sotto l'acqua corrente per poi disporle su qualche foglio di carta assorbente da cucina in modo da farle asciugare.
Intanto in una boule, montiamo le uova con lo zucchero. Mescoliamo energicamente con una frusta a mano o uno sbattitore elettrico per ottenere un composto cremoso.
Dopodiché versiamo l'olio e uniamo lo yogurt, un pizzico di sale e l'aroma di vaniglia. Infine aggiungiamo la farina ed il lievito per dolci, dopo averli setacciati.
Mescoliamo bene il tutto, poi aggiungiamo anche le more tagliate a metà, e cerchiamo di distribuirle all'interno dell'impasto in modo omogeneo.
Trasferiamo l'impasto in una tortiera da 22 o 24 cm, precedentemente imburrata e infarinata, e cuociamo in forno preriscaldato per circa 45 minuti a 180°.
Trascorso il tempo di cottura, togliamola dal forno e lasciamola raffreddare bene prima di estrarla dallo stampo.
Poniamo il nostro dolce su un piatto da dessert e decoriamola con more fresche.
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Per far aderire meglio le more sulla superficie del dolce, possiamo aiutarci con un po' di miele.
Le torte preparate con lo yogurt vantano una particolare morbidezza ed un gusto armonioso che avvolge il palato. La ricetta prevede di utilizzare uno yogurt bianco, in modo da non alterare il sapore del dolce ma ricavarne tutti i benefici per la sua consistenza. A piacere è però possibile utilizzare anche yogurt alla fragola o ai frutti di bosco.
Ottima da gustare a colazione o a merenda, questa torta soffice è adatta anche ai bambini.
Assunta
Mi piaciano le torte e vorrei farne una con le more
Ricetta.it
Sei nel posto giusto allora!
Debora
Ho fatto questa torta con le more raccolte personalmente. È fantastica, gustosa e morbidissima amche il giorno dopo. Io ho messo lo yogurt ai frutti di bosco per insaporirla di più e conferirle quel grazioso colore lilla che la rendeva anche molto bella.
Ricetta.it
Ciao Debora, ci fa molto piacere <3 Grazie mille del feedback!
Paola
Posso usare lo yogurt greco? Grazie
Ricetta.it
Sì Paola :-)
Teresa
La mia non è come quella della foto...è uscita tutta scura. Il sapore è buono anche se sembra come se fosse rimasta un pochino cruda... Non so se dipende dalle more.
Ricetta.it
Ciao Teresa, non penso dipenda dalle more. In che senso "uscita tutta scura?" Ti riferisci all'impasto?
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