Torta di fichi senza glutine

Name: Torta di fichi senza glutine
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g di farina senza glutine; 150 g di zucchero di canna; 30 g di burro; 2 uova; 200 ml di latte; 15 fichi maturi; 16 g di lievito per dolci; q.b. zucchero a velo

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Presentazione

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

La torta di fichi senza glutine è un dolce soffice e goloso, ideale da gustare a colazione o nel pomeriggio insieme alla propria bevanda calda preferita.
L'inizio della stagione autunnale è il periodo giusto per dedicarsi alla preparazione di questa torta casereccia, adatta a tutte le persone celiache e incredibilmente morbida. Consigliamo di scegliere dei fichi ben maturi, affinché siano semplici da ridurre in purea e conferiscano alla torta un'ulteriore nota di dolcezza.

Grazie al suo sapore delicato e fruttato conquista grandi e piccoli al primo assaggio, specialmente se guarnita con una leggera spolverata di zucchero a velo. Possiamo servirla anche nelle occasioni speciali, come una festa di compleanno o una particolare ricorrenza: riuscirà senz'altro a farsi apprezzare da tutti gli ospiti.
Detto ciò, non ci resta che scoprire come preparare in casa la torta di fichi senza glutine!

Categoria: Dolci senza glutine

Ingredienti per una tortiera da 18-20 cm

150 g di farina senza glutine

150 g di zucchero di canna

30 g di burro

2 uova

200 ml di latte

15 fichi maturi

16 g di lievito per dolci

q.b. zucchero a velo

Preparazione

Come fare la Torta di fichi senza glutine

Per preparare la torta di fichi senza glutine, dobbiamo innanzitutto fondere il burro a bagnomaria o nel forno a microonde, e lasciarlo raffreddare. Intanto laviamo accuratamente i fichi maturi, sbucciamoli e riduciamoli in purea schiacciandoli con l'aiuto di una forchetta.

Sgusciamo le uova in una ciotola capiente, uniamo lo zucchero di canna e montiamo il composto con le fruste. Incorporiamo anche il latte e il burro fuso ormai tiepido.

Non appena otteniamo un composto chiaro e spumoso, incorporiamo anche la farina senza glutine all'impasto, continuando a lavorare il tutto con le fruste. Infine, aggiungiamo anche il lievito in polvere per dolci setacciato.

Ora che l'impasto è pronto, uniamo la purea di fichi maturi e amalgamiamo. Quindi versiamolo all'interno di uno stampo rotondo precedentemente imburrato e cuociamo in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti circa.

Trascorso il tempo di cottura, è consigliabile fare la prova stecchino prima di sfornare la torta, così da verificarne la cottura.

La torta di fichi senza glutine è pronta per essere gustata, ma prima guarniamola con un sottile strato zucchero a velo.
Possiamo servirla tiepida oppure lasciarla raffreddare completamente.

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Consigli

Possiamo creare una versione anche senza lattosio semplicemente sostituendo il latte con una bevanda vegetale a propria scelta e il burro con 25 g di olio di semi.

Per quale occasione

La torta di fichi senza glutine è un dolce perfetto per la colazione o una merenda golosa da condividere con la propria famiglia o con gli amici. Pur avendo un aspetto semplice e casereccio, può essere preparata anche nelle occasioni speciali per deliziare i propri ospiti.